8. Грибний суп з печерицями та свининою
Шматочки свинини зроблять суп більш ситним та поживним, а гриби додадуть йому смаку та апетитного аромату.
Тобі знадобиться: 3 л води, 700 г м’якоті свинини, 400 г грибів, по 2 цибулини та моркви, 4 стручки болгарського перцю (різних квітів), 5 картоплин, спеції (лавровий) лист, чебрець, італійські трави, чорний перець і сіль), зелень, 2 ст. л. вершкового масла|мастила|, 5-6 ст. л. олії без запаху.
Приготування:
1. Обсмаж до золотистого відтінку на олії півкільця цибулі, додай вершкове масло і всип шматочки м’яса, туші під кришкою півгодини.Засип натерту на тертці або нарізану соломкою моркву.
2. Додай до овочів та м’яса перець, а через п’ять хвилин всип гриби, їх краще порізати пластинками або часточками.
3. Через 15 хвилин влий воду і всип картоплю, приправ прянощами. Вари суп 20 хвилин на найменшому вогні, потім дай настоятися ще близько півгодини. Розлий по тарілках, посип зеленню і клич сім’ю до столу.
