Ніжне блюдо в сметанному соусі
Час приготування: 60 хвилин.
Калорійність на 100 г: 130 ккал.
Ця страва ідеально підійде для подачі на святковий стіл завдяки своєму дивовижному смаку, аромату, аппетитному зовнішнім виглядом. Вам будуть потрібні такі продукти та інгредієнти для приготування:
- 4 гомілки;
- 50 г сиру;
- 100 мл сметани;
- 2 зубчики часнику;
- 0,5 ч. л. орегано;
- невеликий пучок зелені;
- сіль за смаком.
Роздушіть часник, змішайте його зі сметаною, зеленню, спеціями. Помістіть в отриману масу курячі гомілки і залиште на півгодини для маринування. Паралельно натріть сир. Прогрійте духовку до 180 градусів і запікайте курку протягом 45 хвилин.
Курячі гомілки в мішечку — здивуйте гостей і близьких
Час приготування: 80 хвилин.
Калорійність на 100 г: 187 ккал.
Смажені ніжки, приготовані за цим рецептом, будуть відрізнятися смачною, ароматною скоринкою. Всередині вийдуть соковитими і ніжними. А розташовані на «подушці» з грибів і картопляного пюре, запаковані в ніжне листкове тісто стануть справжньою прикрасою вашого столу! Причому готувати їх не так складно, як здається.
Нам потрібні наступні інгредієнти:
- 500 г листкового тіста;
- 4 гомілки;
- 4 картоплини;
- 200 г печериць;
- 1 головка цибулі;
- 2 ст. л. рослинної олії;
- 30 г вершкового масла;
- перець чорний мелений і сіль за смаком;
- 1 яйце.
Щоб приготувати таке неймовірно смачне і красиве блюдо, потрібно спочатку придбати або зробити своїми руками листкове тісто. Якщо воно покупне, то залишити його розморожувати, а в цей час зайнятися начинкою і курячими ніжками.
Гомілки потрібно ретельно вимити, витерти паперовими рушниками, зрізати великі хрящики при їх наявності. Далі натерти курку перцем і сіллю, обсмажити на розігрітому рослинному маслі до готовності — близько 20-30 хвилин.
Після приготування ніжок викласти їх в окрему ємність, а в що залишився на сковороді олії обсмажити порубаний дрібними шматочками цибулю, потім додати туди печериці і смажити ще хвилин 10-15.
Відварити картоплю, зробити з нього пюре, додавши вершкове масло, після чого всипати до нього обсмажені гриби з цибулею. Перемішати, посолити і поперчити за необхідності.
Листкове тісто треба розкачати товщиною до 3 мм, розрізати на шматочки розміром 15*15 див. Обрізки тіста потрібно покласти посередині кожної коржі, завдяки цьому дно буде більш міцним, міцним, за рахунок чого не порветься при приготуванні. Посередині викладаємо начинку з грибів і картоплі — близько двох столових ложок. Зверху вертикально встановлюємо обсмажену курячу ніжку.
Обережно, щоб не порвати тісто, збираємо його краю навколо гомілки, повинен вийде своєрідний мішечок. Для закріплення коржі її верхівку слід не занадто туго обмотати ниткою. А щоб не пригоріла частину ніжки, потрібно загорнути її у фольгу.
Акуратно виставляємо мішечки на деко, застеливши його пергаментом, змащуємо тісто яєчним жовтком і відправляємо на півгодини в духовку при температурі 180 градусів.
Після приготування потрібно просто прибрати фольгу, зняти нитки. А сама страва при подачі на стіл прикрасити зеленню.
