Приготування на сметані
Час приготування: 10 хвилин.
Калорійність на 100 г: 330 ккал.
Приготована за цим рецептом маса вийде густий, має кислуватий присмак. Краще її використовувати для покриття печива або тістечок, причому глазур не буде розтікатися, а прикрасить ваше блюдо дзеркальною гладдю.
Нам будуть потрібні:
- 2 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. какао;
- 4 ч. л. цукрової пудри;
- 0,5 ч. л. ваніліну;
- 1 ст. л. вершкового масла.
Спосіб приготування:
- З’єднайте в одній ємності всі продукти, крім вершкового масла.
- Поставте каструлю з масою на повільний вогонь і варіть близько 5 хвилин, регулярно помішуючи.
- Зніміть миску з вогню і додайте масло.
Нанесіть приготовлену глазур на коржі або печиво до її охолодження.
Як отримати дзеркальну глазур
Час приготування: 25 хвилин.
Калорійність на 100 г: 335 ккал
Такий рецепт передбачає використання якого спеціального сиропу, або невеликої кількості желатину — якщо приготуєте все правильно, отримана маса після нанесення дуже красиво застигне на поверхні торта. При появі пухирців пропустіть масу через сито перед тим, як наносити на блюдо.
Крім того, не обійтися без термометра, оскільки глазур можна використовувати тільки тоді, коли вона охолоне до +35 градусів.
Інгредієнти:
- 150 г глюкозного сиропу;
- 130 мл води;
- 150 г цукру;
- 100 г згущеного молока;
- 15 г желатину;
- 150 г шоколаду.
Спосіб приготування:
- Заливаємо желатин 60 мл води і розмішуємо.
- В окрему ємність додаємо воду, глюкозний сироп і цукор, ставимо на повільний вогонь.
- Помішуємо до розчинення цукру.
- В окрему ємність кладемо шоколад, поламавши його на шматочки, вливаємо желатин і згущене молоко.
- Зверху заливаємо гарячим сиропом.
- Збиваємо глазур блендером і чекаємо, коли вона охолоне до потрібної температури.
