4. Цвєтаївський яблучний пиріг із цедрою
Лімонна цедра надає пирогу ще більш виразного смаку і аромату.
Тобі знадобиться:
Для тесту: 300 г борошна, 150 г сметани, 120 г вершкового масла|мастила|, 1 ч.л. розпушувача, дрібка соди, 0,5 ч.л. солі.
Для заливання: 5 яблук, сік та цедра лимона, 200 г коричневого цукру, 2 яйця, 200 г сметани, 2 ст.л. борошна, щіпка солі.
Приготування:
1. Змішай всі сухі інгредієнти для тесту в мисці, додай до них розм’якшене вершкове масло і перетріть до крихт.
2. Додай сметану та швидко замішай тісто. Загорни його в плівку і на годину забери в холодильник.
3. Очисти і тонко наріж яблука овочерізкою, зали їх лимонним соком і змішай з цедрою.
4. Зби яйця для заливання з цукром до загустіння, а потім додай решту інгредієнтів і вимішай.
5. Розімни тісто і розподіли його за формою, виклади яблука та залий кремом. Випікай пиріг за 170 градусів протягом 50-60 хвилин.
