6. Сациві з курки з арахісом
Пропонуємо оригінальний рецепт сациві з арахісом замість волоських горіхів.
Тобі знадобиться: 800 г курки, 2 цибулини, 330 г арахісу, по 1 ст.л. вершкового масла та гранатового соку, спеції, 4 зубчики часнику.
Приготування: Відвари курку зі спеціями та половиною цибулини до готовності. Розбери її на порційні шматки та обсмаж на вершковому маслі до золотистої скоринки.
Дрібно наріж і обсмаж цибулю, а горіхи з часником і спеціями подрібни в блендері. Змішай їх разом, влий гранатовий сік і приблизно 500 мл бульйону, і протушкуй 15-20 хвилин на повільному вогні. Виклади в сациві курку.
7. Сациві по-грузинськи з баклажанами
Яка грузинська кухня без баклажанів?
Тобі знадобиться: 500 г курки, 3 баклажани, 200 г волоських горіхів, 1 гострий перець, 4 зубчики часнику, 30 мл винного оцту, 3 цибулини, 1 пучок кінзи, 1 пучок базиліка, спеції.
Приготування: Наріж курку великими шматками і обсмаж до напівготовності. Додай до неї великі кубики баклажанів і протушкуй разом до м’якості овочів.
Дрібно наріж і обсмаж цибулю, а потім подрібни її в блендері з горіхами та часником. Додай у соус оцет та спеції, розведи водою до зручної консистенції та залий курку з баклажанами. Пару хвилин протушкуй усі разом і посип рубаною кінзою та базиліком.
