Брусничний соус в домашніх умовах – найсмачніші рецепти
Бруснично-апельсиновий соус
Ще один пікантний варіант заправки, який зробить звичні страви більш смачними та оригінальними. Він ідеально підходить до м’яса птиці. Потрібні наступні продукти:
Стаканчик бруснички;
Один апельсин;
Цукор – 3-5 великих ложок;
Бренді або коньяк – дві великі ложки;
Мелений імбир – 5 м;
Гвоздика і аніс – по 2 шт.
Схема готування наступна:
Апельсинову цедру натираємо на маленькій терочке, поєднуємо з ягідками і додаємо сік від апельсина;
Встановлюємо посуд на вогонь, доводимо до кипіння, додаємо гвоздику, аніс, імбир;
Тушкуємо, поки не проявиться м’якість брусниці. Після цього знімаємо масу з плити і розминаємо ягоди виделкою;
Підливаємо коньяк або бренді, засипаємо цукор і ретельно перемішуємо;
Остуджуємо суміш і прибираємо в холодильник приблизно години на два.
