2. Борщ із квасолею та яловичиною
Відвари квасолю заздалегідь або використовуй консервовану.
Тобі знадобиться: 400 г яловичини, 100 г квасолі, 1 цибулина, 1 морква, 2 картоплини, 2 буряка, 1 перець, 1 ст.л. томатної пасти, 1 ст. оцту, 1 ч.л. цукру, 3 зубчики часнику, 200 г капусти, спеції.
Приготування: Відвари яловичину 1-1,5 години, а за цей час наріж решту овочів. Обсмаж буряк, додай до нього томатну пасту, оцет і цукор, і протушкуй під кришкою близько 30 хвилин. Окремо обсмаж цибулю з морквою.
У киплячий бульйон додай картоплю, а після повторного закипання – капусту. Через 15 хвилин додай решту овочів і готової квасолі, провари 3 хвилини, доведи борщ до смаку спеціями та часником, і зніми з вогню.
3. Борщ із яловичиною та грибами
Якщо хочеш оригінальніший і пікантніший післясмак – візьми мариновані гриби.
Тобі знадобиться: 300 г яловичини, 1 буряк, 1 морква, 4 картоплини, 1 цибулина, 300 г грибів, 200 г капусти, 1,5 ст. томатної пасти, 1 ст. цукру, 1 пучок зелені, спеції.
Приготування: Відвар м’ясо до готовності та подрібни інші овочі. Обсмаж цибулю з тертою морквою та буряком, додай томатну пасту з цукром, і протушкуй до м’якості. У киплячий бульйон відправ брусочки картоплі і нашатковану капусту.
Через 5 хвилин виклади в каструлю пластинки грибів, а ще через 10 – засмажку. Вари борщ до бажаної м’якості овочів, і за хвилину до закінчення додай спеції та рубану зелень.
