8. Сирна паска з шоколадом
Рекомендуємо додати кілька різних видів шоколаду.
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 100 г цукру, 3 ст.л. сметани, 50 г білого шоколаду, 50 г молочного шоколаду.
Приготування:Змішай до однорідності перетертий сир зі сметаною та цукром. Натрій шоколад на дрібну тертку, додай у сирну масу і знову ретельно перемішай. Застелить форму марлею, наповни масою і залиш у холодильнику на 12 годин під вантажем близько 500 г вагою. Періодично зливай сироватку.
9. Сирна паска з маскарпоне
Маскарпоне надає приємних відтінків смаку класичного великоднього десерту.
Тобі знадобиться: 500 г сиру, 120 г маскарпоне, 4 жовтки, 0,5 склянки 30-35% вершків, 120 г цукрової пудри, ванілін, 50 г вершкового масла, по 0,5 склянки цукатів, родзинок та горіхів.
Приготування: Збий жовтки з пудрою і поступово додай туди вершки. Заварити суміш на маленькому вогні майже до кипіння, постійно помішуючи. Додай протертий сир, маскарпоне, ваніль і підталу олію, знову все перемішай, і додай горіхи, цукати та родзинки.
Застели форму марлею і щільно наповни її сирною масою. Зверху накрий марлевими кінцями, що звисають, придави невеликим вантажем і прибери на ніч у холодильник.
