3. Качка з картоплею та квашеною капустою
Оригінальний рецепт з нотками чеської та угорської кухонь.
Тобі знадобиться: 1 качка, 1 яблуко, 700 г картоплі, 40 г вершкового масла|мастила|, 1,5 ст.л. меду, 2 зубчики часнику, 1 ст. гірчиці, 1 жменю родзинок|ізюму|, 2 ст.л. оливкової олії, 600 г квашеної капусти, 1 цибулина, 1 ч. л. лимонного соку, 80 мл білого вина, спеції.
Приготування:Змішай оливкову олію, мед, лимонний сік, гірчицю, часник і спеції, і натрій качку маринадом усередині та зовні. Залиш її в холодильнику на ніч. Цибулю дрібно наріж і обсмаж на вершковому маслі. Додай до нього квашену капусту, родзинки та нарізане кубиками яблуко, і протушкуй 3-5 хвилин.
Влий вино, і ще через 3-5 хвилин зніми начинку з вогню. Нафаршируй капустою качку, а решту розклади у форму навколо.Туди ж виклади брусочки картоплі, накрий фольгою та запікай у духовці близько 1,5-2 годин при 180-200 градусах.
