2. Тушкована капуста зі свининою та грибами
Сюди підійде зіра, барбарис та інші спеції для плову.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 300 г грибів, 700 г капусти, 1 цибулина, 70 мл білого вина, спеції, часник.
Приготування:Наріж свинину і пару хвилин обсмаж до золотистості. Приправ м’ясо, зменш вогонь і продовжуй смажити. З інтервалом у 5 хвилин додай спочатку цибулю, потім гриби, а потім вино.
Коли алкоголь випарується, виклади в сковорідку нашатковану капусту та спеції. Через пару хвилин ще раз зменш вогонь і туші під кришкою близько півгодини. За 5 хвилин до кінця додай давлений часник.
3. Тушкована капуста з яловичиною та чорносливом
Дуже доречні будуть кілька ложок червоного вина!
Тобі знадобиться: 600 г капусти, 300 г яловичини, 1 морква, 1 цибулина, жменя чорносливу, 2 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування:Нашинкуй капусту, натрі моркву і дрібно нарубай цибулю. Чорнослив промою і наріж соломкою. Обсмаж цибулю з морквою до напівготовності, додай шматочки яловичини і продовжуй смажити.
Розведи томатну пасту окропом і часткою в сковорідку. Туди ж виклади капусту, перемішай, а через 5-7 хвилин додай чорнослив та спеції. Накрий кришкою та туші до готовності.
