6. Гороховий суп з копченими реберцями та сочевицею
Дуже незвичайний варіант, якщо хочеться урізноманітнити раціон.
Тобі знадобиться: 4 копчені ребра, 0,5 склянки гороху, 0,5 склянки сочевиці, 1 цибулина, 1 морква, 1 перець, 4 картоплини, 1 стебло селери, спеції.
Приготування: Залий водою горох, сочевицю, половинки стебла селери та цілу очищену цибулину. Постав варитися, а за півгодини додай довільно нарізані ребра.
Подрібни картоплю, моркву та перець і додай їх у суп, коли горох та сочевиця будуть готові. Проварити всі разом ще 20 хвилин, приправ, трохи прогрій і зніми з плити.
7. Гороховий суп з копченостями та м’ясом
Вибирай свинину або яловичину на власний розсуд.
Тобі знадобиться: 500 г м’яса, 150 г копченостей, 250 г гороху, 2 цибулини, 1 морква, 500 г картоплі, часник, зелень, спеції, вершкове масло.
Приготування: Залий м’ясо водою і постав варитися приблизно на 1,5 години. Дістань його з бульйону та засип промитий і замочений на ніч горох із спеціями. Через півгодини поверни в каструлю довільно нарізане м’ясо, копченість та картопля.
Подрібни цибулю з морквою та обсмаж на вершковому маслі до золотистого кольору. Коли картопля стане м’якшою, додай засмажку в суп. Ще через пару хвилин приправ, відвар до готовності і в кінці додай давлений часник і рубану зелень.
