Загрузка...

Як смажити насіння на сковороді, в мікрохвильовій печі і духовці

Насіння соняшнику– традиційне і улюблені багатьма слов’янське ласощі. Вони користуються великим попитом, а соняшникову олію вітчизняного виробництва експортують по всьому світу. Користь від вживання в їжу ядер соняшника відзначена лікарями. Амінокислоти, що містяться в них, не дозволяють відкладатися холестерину в судинах, а вітамін Е – насичує кров киснем.

Тим не менш, як смажити насіння в домашніх умовах знають не всі, більшість воліють купувати продукт у готовому вигляді, хоча він часто поступається за смаковими якостями домашнім. Хтось полюбив сильну прожарювання, а хтось- дуже легку, деякі — солоні і великі насіння, томлені на сковороді, саме тому варто ретельно покроково розібратися як зробити «страва» ідеальним саме для вас. У статті ви зможете знайти фото і різні варіанти того, як обсмажити насіння самостійно.

Проте, слід пам’ятати, що неправильне приготування або зловживання насінням соняшника може принести шкоду організму — печія, загострення шлункових захворювань, порушення в роботі печінки і пр. І не забувайте про калорійність, близько 600 кілокалорій, більше половини з яких — жири.

Як смажити насіння на сковороді?

Приготування насіння соняшнику на сковороді, мабуть, найпопулярніший варіант у населення. Однак, як правильно смажити насіння на сковороді щоб вони не були пересмаженими або сухими? Готування зерен має багато нюансів, перший з яких – вибір продукту в магазині, намагайтеся віддавати перевагу середнім і як-би «набряклим» насінню, такі після смаження будуть досить солодкими і маслянистими.

  • Куплені насіння соняшнику обов’язково промиваємо під проточною водою (краще всього в друшляку або сіте), постійно помішуючи, таким чином змиється фарбувальний фермент із зерен і не залишиться непотрібного сміття.
  • Далі викладаємо їх на прогріту сковороду з товстим дном, ідеально — чавунну. В залежності від смаку сковорода або змащується, або ні соняшниковою (оливковою) олією, але найчастіше її не мастять маслом. Тепер час настав і до температурного режиму, схема така: спочатку включаємо газ на повну, після того, як насіння нагріються– зменшуємо газ до середнього. Загалом смажене насіння соняшника готуються від 5 до 15 хвилин в залежності від товщини дна посуду і розміру насіння.
  • Важливий момент в приготуванні – ретельне помішування під час всієї смаження, бажано дерев’яною ложкою.
  • Дивіться також:  Смажені креветки з часником в соєвому соусі рецепт з фото: 3 способи приготування.

    Існує два варіанти визначення готовності зерен:

    • Поглянути на колір ядер, якщо вони готові, то стануть насичено бежевими;
    • Просто спробувати )).

    Загрузка...

    Насправді способів того, як смажити насіння на сковороді незліченна безліч, в основному вибір залежить від смакових уподобань. Але як варіант, пропонуємо вам ще один досить незвичайний рецепт.

  • Для початку знову-таки моєму насіння соняшника у воді, після чого пересипаємо в глибоку сковороду і заливаємо водою, обов’язково додаючи 2 ст. л. солі. Кип’ятимо близько хвилини, головне – щоб зерна просочилися сіллю.
  • Далі зливаємо воду і продовжуємо смажити насіння з сіллю (додавши ще 1 ст. л. солі). Постійно заважаємо насіння, щоб не згоріли. Виникне білий наліт на краях сковороди – це нормально (просто виступає сіль).
  • Зменшуйте вогонь у міру висихання насіння. Постійно пробуйте зерна під час смаження, коли вони для вас стануть досить сухими – додайте оливкову олію, воно почне вбиратися.
  • Зняти сковорідку потрібно за пару хвилин до повної готовності насіння– тут дуже тонка грань, яка потребує практики.
  • Даємо їм охолонути на плоскій тарілці– це дуже важливо, адже вони повинні дійти до кондиції від свого спека і стати щільніше з хрусткою шкіркою.
  • Як результат – самостійно приготовані солоні насіння з золотистими ядрами і шкіркою, яка легко роздавлюється пальцями.

    Як смажити насіння в мікрохвильовці?

    Перейдемо до, напевно, самому сучасному способу смаження зерен — приготування в мікрохвильовій печі. Однак, як смажити насіння в мікрохвильовці знає далеко не кожен, хоча інструкція смаження в домашніх умовах задоволена проста.

  • Будь приготування насіння починається з промивання під водою.
  • Далі злегка скроплюємо соняшниковою олією, і за бажанням солимо. Потім висипаємо насіння рівномірним шаром в спеціальний посуд (оптимально – шар завтовшки 2-4 див.). Ставимо максимальну потужність на 1,5-2 хвилини.
  • Коли цикл закінчений – дістаємо, перемішуємо і вирівнюємо наполовину смажені насіння. Далі знову ставимо в мікрохвильовку, але готуємо вже на середньої потужності, час – 1 хвилина. Такий цикл повторюємо ще не менше двох раз, дістаючи і перемішуючи. Обов’язково спробуйте, тільки так ви можете переконатися в готовності зерен. Як правило, процес приготування складається з 2-4 циклів смаження, в залежності від властивостей мікрохвильовій печі!
  • Дивіться також:  Грінки з яйцем - кращі рецепти з молоком і без

    Як смажити насіння в духовці?

    Тепер будемо розбиратися як смажити насіння в духовці.

  • Почнемо з посуду: це може бути як деко, так і сковорода. Смажене насіння, приготовлені в духовці, за смаком відрізняються від смажених на плиті, оскільки спочатку вони сушаться, а потім вже смажаться.
  • Початковий етап, як і в будь-якому іншому варіанті приготування — миття. Після нього викладаємо насіння на деко або сковорідку рівним шаром і ставимо в духовку, попередньо розігріту до 200 градусів. Не забувайте їх перемішувати і пробувати на предмет готовності.
  • Відео: Як смачно посмажити насіння

    Як смажити гарбузове насіння?

    Не можна не відзначити, що гарбузове насіння – смачна і ароматна заміна соняшниковою. Користь саме цього продукту неодноразово відзначалася лікарями і косметологами, адже які в них містяться білки, вітаміни А, Б, С, Д, Е, амінокислоти, залізо, цинк і т. д. сприятливо впливають на шкіру, волосся і здоров’я організму в цілому. До того ж в зернах гарбуза присутній кукурбітин, так званий глистовий отрута, який смертельний для паразитів. Всупереч очевидним корисним властивостям, зловживання гарбузовим зернами може принести шкоду, адже в них міститься саліцилова кислота, яка у великих кількостях провокує гастрит і виразку шлунку.

    Як смажити гарбузове насіння в домашніх умовах– досить частий запит в пошукових системах. Однак сам процес смаження досить схожий з приготуванням зерен соняшника. Схема така:

  • Моєму насіння під проточною водою, просушуємо паперовим рушником.
  • Викладаємо на попередньо розігріту сковорідку, найкраще з товстим дном.
  • Смажимо, постійно перемішуючи, близько 15-20 хвилин. Пробуємо, щоб переконатися в готовності.
  • Знімаємо з вогню й даємо охолонути. Готово!
  • Насправді варіантів того, як посмажити насіння дуже багато, вибирайте відповідний за смаком і способом саме вам. Експериментуйте і приємного апетиту!

    Дивіться також:  Крутони з часником і сиром - покрокові рецепти приготування

    Відео: Як посмажити гарбузове насіння в духовці