Як кажуть: «де щі, там і російських шукай». Щі– це перше гаряче страву національної російської кухні, що має свою тисячолітню історію. На Русі цю страву готували і багатії, і бідняки, тільки інгредієнти були різні. Готують щі зі свіжою капустою, а також з квашеної. Під час посту варили пісні щі, і були навіть «царські щи», які у своєму складі мали заморські делікатеси. У цій статті ми хочемо показати покроковий рецепт того, як приготувати щі з квашеної капусти.
Класичний рецепт кислих щів
Не існує такого російської людини, яка б жодного разу не їв борщ з квашеною капустою, але напевно є господині, які не знають, як цей супчик готувати. Хоча готується він дуже просто, якщо ви будете чітко дотримуватися нашої покрокової схемі з фото. Класичний рецепт щів з квашеної капусти містить наступні інгредієнти:
- Хороша яловича вирізка на кістки – 500-1000 р.
- Квашена капуста – 500 кг.
- Картопля– 5 шт.
- Ріпчаста цибуля– 1-2 головки.
- Невелика морква.
- Харчова сіль – за необхідності.
Інструкція по приготуванню:
Щі з кислої капусти готові. Подають цей супчик зі сметаною і зеленню.