Салат «Наречена»: рецепт покроково з копченою і вареною грудкою, з буряком, печінкою

За святковим столом або звичайним сімейною вечерею завжди хочеться чогось смачного, незвичайного і красивого. Але виключним кулінарним талантом можуть похвалитися далеко не всі. До того ж експерименти з новими стравами забирають багато часу і коштів. Тут на виручку прийде безпрограшний варіант – салат. Рецепт салату «Наречена» відрізняється простотою і широкими можливостями для експериментів.

Чому салат називається «Наречена»? Напевно, при вигляді повітряного білого страви, його творцеві на розум прийшла аналогія з пишним весільним платтям. Можливо, ваша фантазія заведе кудись ще. Але, як би не називали салат «Наречена» з копченою куркою, завдяки своєму смаку і привабливого вигляду, він сподобається і вам і вашим гостям.

Алгоритм приготування

Для того щоб приготувати смачний і ошатний салат, не потрібні специфічні кулінарні навички. Важливо лише правильно підібрати компоненти і з’єднати їх в готову страву. Покроковий рецепт зимового салату «Наречена» включає в себе п’ять етапів.

  • Підготовка. Інгредієнти, які потребують термічної обробки, відварюють до готовності.
  • Подрібнення. Частина продуктів потрібно нарізати вручну, а частина – натерти на тертці.
  • Збірка. Згідно з рецептом, продукти укладаються шарами, кожен з яких просочується майонезом.
  • Прикраса. Останній шар – тертий яєчний білок, за рахунок якого страва виглядає білосніжним. Ви можете доповнити оформлення свіжою зеленню, оливками і маслинами, скибочками овочів і іншим декором.
  • Просочення. Відразу після приготування салат готовий до вживання. Але якщо ви дасте йому вистоятися пару годин у холодильнику, продукти просочаться ароматами один одного, і страва стане ще смачніше.

При сервіровці акцентуйте увагу на листковій текстурі салату. Вдале рішення – викласти його в прозоре скляне блюдо. Також можете викласти салат на плоскому посуді, використовуючи металеву форму для торта в якості каркаса.

Загрузка...

Салат «Наречена»: рецепти

Рецепт салату «Наречена» у домашніх умовах можна видозмінювати, у відповідності з уподобаннями членів сім’ї. Є величезна кількість варіантів страви. Ви можете скористатися перевіреною комбінацією інгредієнтів, а можете створювати власні неповторні поєднання.

Дивіться також:  Салати з креветками: 6 рецептів — з руколою і черрі, з кальмарами, з авокадо, з ананасом та інші

Класичний

Особливості. Яскравий аромат копченої курки потрібно поєднувати з продуктами, що володіють більш приглушеними смаками. Всі компоненти просочаться «димком» і дадуть на виході пікантне і водночас ніжне блюдо.

Шари

  • 300 г дрібно порізаної копченої курки.
  • Майонез.
  • Зелена або ріпчаста маринований лук. Кількість визначайте за смаком.
  • Майонез.
  • Пара варених картоплин, подрібненого на тертці.
  • Майонез.
  • Чотири терті жовтки варених курячих яєць.
  • Майонез.
  • Плавлений або твердий сир, подрібнений на тертці.
  • Майонез.
  • Чотири тертих білка відварених курячих яєць.

Щоб замаринувати цибулю, наріжте його кільцями чи дрібними шматками. Залиште на 20 хвилин у суміші столового оцту з рівною кількістю кип’яченої води. Маринад прибере з лука гіркоту і додасть пікантності.

Дієтичний

Особливості. Для людей, що дотримують дієту, свята – це справжнє випробування. Більшість святкових страв калорійні і шкодять фігурі. Якщо ви або ваші близькі борються із зайвими кілограмами, можна приготувати дієтичний варіант салату, який не поступається за смаком класичного.

Приготування соусу

  • Десять столових ложок нежирної сметани змішайте з парою столових ложок гірчиці.
  • Два жовтки розітріть до однорідності зі столовою ложкою лимонного соку.
  • Перемішайте сметанную і яєчну масу.
  • На свій розсуд додайте трохи солі і чорного перцю.

Шари

  • Дрібно нарізана варена куряча грудка.
  • Соус.
  • Чотири терті жовтки варених курячих яєць.
  • Соус.
  • Маринований лук.
  • Соус.
  • Твердий сир, подрібнений на тертці.
  • Соус.
  • Жменю подрібненого чорносливу.
  • Соус.
  • Два яблука, подрібнених на крупній тертці.
  • Кілька крапель лимонного соку.
  • Соус.
  • Половина склянки рубаних волоських горіхів.
  • Соус.
  • Чотири тертих білка відварених курячих яєць.

Дієтичну «Наречену» можна готувати не тільки з куркою, але і з соковитою шинкою. Щоб підкреслити легкість страви і корисний склад, викладіть його на листя пекінської капусти.

Дивіться також:  Салат з рисом на зиму: рецепти з овочами (кабачками, баклажанами, помідорами) на плиті і в мультиварці + відгуки

Загрузка...

Барвистий

Особливості. Для сімейної вечері рекомендується зробити салат «Наречена» з буряком. Він виходить більш ситним, ніж класичний святковий варіант. До того ж овочі додадуть страві нові барвисті відтінки. Тому салат найкраще подавати порційно, використовуючи для складання спеціальні формувальні кільця.

Шари

  • Середня відварений буряк, подрібнена на тертці.
  • Майонез.
  • 300 г дрібно порізаної копченої курки.
  • Майонез.
  • Дві відварені моркви, подрібнені на тертці.
  • Майонез.
  • Відварну картоплю, подрібнений на тертці.
  • Майонез.
  • Подрібнену зелену цибулю.
  • Майонез.
  • Чотири терті жовтки варених курячих яєць.
  • Майонез.
  • Тертий копчений сир.
  • Майонез.
  • Чотири тертих білка відварених курячих яєць.

Велика кількість відварених овочів може зробити салат злегка прісним. Тому страва найкраще готувати саме з копченим сиром, який додасть додаткову пікантність і аромат «серпанок».

Екзотичний

Особливості. Якщо любите експериментувати з текстурами і смаками, класична «Наречена» може здатися нудною. Зверніть увагу на смачний рецепт салату «Наречена» з пікантними грибами, з ароматною і ніжною курячою печінкою, а також легкими кисло-солодкими ананасами.

Шари

  • 300 г подрібненої вареної курячої печінки;
  • Майонез.
  • Три-чотири кільця консервованого ананаса (дрібно порубати).
  • Майонез.
  • Тертий плавлений сир.
  • Майонез.
  • 150 г подрібнених маринованих печериць.
  • Майонез.
  • Тертий плавлений сир.
  • Половина склянки рубаних волоських горіхів.
  • Майонез.
  • Чотири тертих білка відварених курячих яєць.

Щоб зробити салат ще більш пікантним і яскравим, додайте до майонезу трохи чорного меленого перцю і тертого часнику. Судячи з відгуків, ці спеції відмінно «грають» у будь-яких стравах, де є ананас.

З східними нотами

Особливості. Ще один варіант листкового салату для любителів поєднувати солоні та солодкі смаки, передбачає додавання груші. Фруктові вкраплення і аромат спецій занурять вас в романтичну східну атмосферу.

Шари

  • 300 г дрібно порізаної копченої курки.
  • Натуральний йогурт.
  • Маринований лук.
  • Йогурт.
  • Жменю рубаної обсмаженого мигдалю.
  • Велика груша, нарізана на маленькі кубики.
  • Щіпка коричневого цукру.
  • Щіпка кориці.
  • Йогурт.
  • Суміш тертого плавленого сиру з тертої відвареної морквою.
  • Йогурт.
  • Чотири тертих білка відварених курячих яєць.
Дивіться також:  Салати з копченою ковбасою: 13 рецептів, варіанти з квасолею, сухариками, капустою, кукурудзою, огірком, млинцями, без майонезу

Як все зробити правильно: 4 ради

Приготування салату, як правило, не викликає жодних питань. Гармонійне поєднання продуктів робить страву виключно смачним. Тим не менш знання деяких секретів дозволяє перетворити його в кулінарний шедевр. Є чотири рекомендації, як правильно приготувати салат «Наречена».

  • Збережіть легкість. Щоб салат вийшов найбільш привабливим за рахунок своєї пишноти, натирайте продукти безпосередньо у процесі складання страви.
  • Не розмазуйте майонез. Так ви лише притисніть продукти, і салат вийде плоским. Краще робити густу майонезну сітку.
  • Підготуйте сир. Якщо ви вибрали рецепт салату «Наречена» з плавленим сиром, його потрібно 30-40 хвилин потримати в морозилці. Він затвердіє і легко натрется, а не розмажеться по тертці. Якщо ви кладете в салат голландський, російський чи будь-який інший твердий сир, подрібнюйте його не на великій, а на дрібній тертці. Так страва вийде більш повітряним і легким.
  • Експериментуйте. Кількість інгредієнтів, послідовність і кількість шарів – це не догма, а лише рекомендація. Ви можете додавати або виключати продукти з рецепту, додавати нові шари, міняти їх місцями.

Зараз ніхто і не згадає, кому першому прийшла в голову рецепт салату «Наречена» з сиром і курячою грудкою. Початковий склад страви також невідомий. На сьогоднішній день господині винайшли вже десятки варіантів салату, кожен з яких має свою неповторну родзинку. Ви також можете внести свою лепту, експериментуючи з новими продуктами. Головне – зберегти білосніжне оформлення і легку пористу структуру.