Рогалики з вареним згущеним молоком – рецепт з фото готових виробів.

Загрузка...

3 рецепти смачних рогаликів з начинкою з вареного згущеного молока

Рогалики – універсальна випічка, яка ніколи не набридне. Це досить широке блюдо, тому що можна безмежно комбінувати різноманітні начинки з видами тіста. Тому виконуючи одну і ту ж послідовність дій, можна отримувати абсолютно різний результат.

Начинкою може служити джем, карамель, крем, мак, горіхи, фрукти, ягоди. Однак популярним залишається варене згущене молоко, т. к. це найбільш простий і смачний варіант наповнювача.

Рогалики з сирного тіста з начинкою із згущеного молока і горіхів

Сирні рогалики прямо таять в роті. Цей рецепт з вареним згущеним молоком завоює прихильність всіх членів сім’ї. Такий випічкою можна пригостити колег на роботі або покласти в портфель школяра.

Інгредієнти для страви:

  • 100 гр. сиру;
  • 100 гр. цукрового піску;
  • 100 гр. вершкового маргарину;
  • 1,5 ст. пшеничного борошна;
  • 1 щіпка харчової соди;
  • 16 ч. л. згущеного молока (вареного);
  • 1 ч. л. ванільки;
  • 1 жменя волоських горіхів.

Процес приготування:

  • Сир викладаємо в миску, розминаємо його виделочку до пастоподібного стану.
  • Додаємо м’який маргарин з цукром і продовжуємо розтирати, щоб розчинився цукор.
  • Потім поступово підсипаємо просіяного з дрібкою негашеного соди білу муку. З тіста робимо кульку, перекладаємо в кульок, охолоджуємо півгодини.
  • Горіхи трохи підсушуємо на сухій сковороді, рубаємо на великі шматки.
  • Охолоджене тісто розділяємо на дві половини. Катаємо кожну частину круглим шаром 0,5 див. Коло ділимо на 8 рівних сегментів. На широкій частині кожного трикутника розміщуємо маленьку ложку згущеного молока, а зверху 2-3 шматочка волоських горіхів. Скручуємо виробу від широкого до тонкого краю.
  • Викладаємо заготовки на деко, випікаємо при 180 гр. Цельсія близько чверті години.
  • Щоб печиво покрилося красивою скоринкою, як на фото, всредині процесу випічки змащуємо поверхню яєчним жовтком, щедро посипавши цукром. Або після випічки просто посипаємо цукровою пудрою.
  • Дивіться також:  Штрудель з яблуками з листкового тіста

    Дріжджові рогалики зі згущеним молоком

    Дріжджова випічка завжди виходить соковитою і смачною. Ось і рогалики не стали винятком. Свіжа випічка стане приводом для дружнього чаювання.

    Інгредієнти для страви:

    • 200 мл свіжого молочка;
    • 2 ст. л. цукру;
    • 250 гр. вершкового масла або маргарину;
    • 3-4 ст. пшеничного борошна;
    • 1 ст. л сухих дріжджів (швидкодіючих);
    • 100 гр. вареного згущеного молока (для начинки).

    Процес приготування:

  • В трохи підігрітому молоці розчиняємо сухі дріжджі з цукром, ретельно розмішуємо. У цю суміш додаємо розпущений теплий маргарин.
  • Окремо просіваємо борошно пшеничне, вводимо її частинами в рідку основу. Поступово замішуємо не дуже круте, але пружне нелипким тісто.
  • На припыленной борошном робочій поверхні тоненько розкачуємо тісто, т. до. воно ще підніметься при випічці. Коло поділяємо на 6-8 секторів.
  • Біля основи кожної заготовки трикутної кладемо порцію згущеного молока. Загортаємо трубочкою, починаючи з широкого краю.
  • Переміщаємо вироби на деко з пергаментом, запікаємо до красивого рум’янцю в гарячій духовій шафі при 180 градусах чверть години.
  • Пісочні рогалики зі згущеним молоком

    Смачні м’які рогалики з вареним згущеним молоком з пісочного тіста стануть відмінним приводом для сімейного чаювання. Їх можна дуже легко і швидко приготувати в домашніх умовах, озброївшись даними рецептом.

    Інгредієнти для страви:

    • 130 гр. вершкового масла (маргарину);
    • 1 ст. л. цукру;
    • 130 гр. сметани;
    • 1 трісок. кухонної солі;
    • 1 пак. ванільки;
    • 260 гр. борошна вищого сорту;
    • 1 банку вареного згущеного молока.

    Процес приготування:

  • Беремо розтоплене вершкове масло, розтираємо його з цукром. У процесі додаємо ванильку, сіль зі сметанкою. Борошно просіваємо, частинами додаючи в тісто. Воно виходить шовковистим, м’яким, не липне до долонь. Обертаємо його целофаном, годину охолоджуємо.
  • Охолоджене затверділе пісочне тісто ділимо на дві половини. Кожну розкачуємо в тонкий коло товщиною 2 мм Круглим ножем для піци поділяємо його на 8 однакових сегментів.
  • На зовнішній широкий край кожної заготовки викладаємо по маленькій ложечці начинки, трохи відступивши від краю. Звертаємо кожен виріб трубочкою, починаючи з зовнішнього краю з начинкою. Всі краю гарненько скріплюємо, щоб начинка не втекла при нагріванні.
  • Листочок застеляємо пекарським папером, трохи подпыляем борошном, рядами маємо ще сирі заготовки. Ставимо їх на півгодини в духовку, розігріту до 190-200 гр.
  • Дивіться також:  Як спекти домашній хліб в духовці: рецепти з фото (швидко)

    Це далеко не всі рецепти домашніх рогаликів зі згущеним молоком. Дуже смачні печива виходять з дріжджового та бездріжджового листкового тіста. Його можна купити в замороженому вигляді, а можна приготувати самостійно. Приємного всім апетиту!

    Відео: