Загрузка...

Оладки на кефірі з зеленим цибулею — рецепт з відео

 

Незважаючи на присутність в оладки зеленого цибулі, вони виходять м’якими і ніжними на смак. Ця випічка чудово підійде на сніданок як гарнір до салату або самостійне блюдо. Приготувати оладки на кефірі з зеленою цибулею можна з додаванням соди або дріжджів. Рецепт на соді займає менше часу, за двадцять хвилин сніданок буде готовий. Якщо є час чекати півтори години, поки підійде дріжджове тісто можна приготувати дріжджові цибульні оладки. Вони трохи відрізняються за смаком, але теж чудово з’їдаються з соусом і овочевим салатом. Цікаво, що зелений лук надає оладкам смак біляшів, навіть коли вони готуються без м’яса.

Прісні цибульні оладки

Набір продуктів

  • масло рослинне для смаження — 100 г;
  • один пучок зеленої цибулі;
  • кефір — 1 склянка;
  • 1 яйце;
  • 1 склянку борошна з гіркою;
  • 0,5 чайної ложки соди;
  • щіпка солі.

Покроковий рецепт

  • Просіяти борошно вищого сорту, з’єднати в мисці з содою (можна взяти замість соди одну чайну ложку розпушувача) і сіллю.
  • Збити яйце і змішати його з кефіром.
  • У миску з борошном вилити кефір з яйцем, ретельно розмішуючи до зникнення грудочок.
  • Дати тісту постояти хвилин десять, щоб сода вступила в реакцію з кефіром. Ретельно вимити зелений лук і дрібно порізати. Висипати цибулю в миску з тестом, перемішати.
  • Піч на розігрітій сковороді в невеликій кількості соняшникової олії, викладаючи тісто столовою ложкою. Вогонь повинен бути середнім, щоб цибульні оладки не залишалися всередині сирими.
  • Подавати рум’яну випічку в гарячому вигляді з томатним або сметанним соусом.
  • Оладки з цибулею і курячим філе

    Ці дивовижні оладки повинні вам сподобатися. Особливий рецепт нарізки і маринування курячого м’яса в кефірі надає готовим виробам м’якість. Присутність сиру і зеленого лука чомусь нагадує піцу. А сало робить ніжне куряче м’ясо ще соковитіше.

    Дивіться також:  Заварні млинці на кефірі — рецепт з відео

    Продукти для рецепта на десять порцій

    • філе курки — 0,5 кілограм;
    • сир твердий — 100 г;
    • сало — 100 г;
    • 2 яйця;
    • зелена цибуля — 1 пучок;
    • сіль — 1 чайна ложка;
    • кефір — 0,5 склянки;
    • борошно — 0,5 склянки;
    • спеції для курки, за смаком;
    • олія для смаження.

    Рецепт приготування

  • Куряче філе ріжуть дрібними шматочками. Якщо перекрутити м’ясо на м’ясорубці при випіканні з неї витече сік і оладки не будуть такими смачними.
  • Покласти нарізане філе в миску і залити кефіром. Додати сіль, дрібно нарізаний зелений лук, приправу карі. Поставити м’ясо в холодильник на півгодини.
  • Поки курка маринується, нарізати все сало й сир дрібними кубиками.
  • Дістати філе в кефірі з холодильника, всипати до нього борошно, шматочки нарізаного сиру і сала, вбити яйця. Масу добре перемішати.
  • У розігріте рослинне масло викладати ложкою оладки і піч.
  • Оладки з курки подають з овочевим салатом і томатним соусом. Їдять гарячими.
  • Оладки з зеленою цибулею з яловичої печінки

    Печінка містить безліч поживних речовин, корисних для організму. Додано рецепт морквина додасть оладкам м’якість, а зелений лук гостроту.

    Загрузка...

    Компоненти

    • печінка яловича — 0,5 кілограм;
    • 100 грам зеленої цибулі;
    • 50 грам ріпчастої цибулі;
    • невелика морквина;
    • 1 яйце;
    • щіпка солі;
    • перець мелений або інші спеції;
    • олія соняшникова 100 грам;
    • 1 склянка борошна;
    • 0,5 склянки кефіру.

    Рецепт приготування

  • Морква помити, почистити, натерти на тертці.
  • Зелену цибулю дрібно нарізати. Можна разом з цибулею порізати гілочку кропу або петрушки.
  • Молоду телячу печінку (вона не гірчить), добре помити і перекрутити на м’ясорубці разом з очищеною головку ріпчастої цибулі.
  • Вилити в миску до печінки і луку півсклянки кефіру, вбити яйце. Додати натерту моркву і зелень. Посолити і поперчити за смаком.
  • Всипаючи борошно, замісити тісто по густоті схоже на жирну сметану.
  • Піч оладки на розігрітій сковороді в невеликій кількості рослинного масла. Кришкою не накривати. Обсмажувати близько трьох хвилин з кожного боку.
  • Подають печінкові оладки з цибулею гарячими або холодними, полив майонезом. Як гарнір підійдуть будь-які каші, макарони, картоплю, овочеві салати.
  • Дивіться також:  Заварні млинці на молоці — рецепт з відео

    Дріжджові оладки з зеленою цибулею і яйцем

    Хто не любить пиріжки з цибулею і яйцем? Оладки не поступляться їм по смаку, але готувати їх швидше і простіше.

    Компоненти

    • кефір — 0,5 склянки;
    • вода — 0,5 склянки;
    • борошно 1 склянку з гіркою;
    • дріжджі сухі — 10 грам;
    • щіпка солі;
    • 30 грам зеленої цибулі;
    • 4 варених яйця;
    • соняшникова олія.

    Рецепт приготування

  • Розчинити чайну ложку сухих дріжджів у підлогу склянці теплої кип’яченої води (не гаряче 40 градусів). Дати постояти 10 – 15 хвилин.
  • Додати в теплий кефір воду з дріжджами, цукор, сіль, борошно, замісити тісто. Накрити
  • миску кришкою і поставити в тепле місце на півтори години.
  • Варені круто яйця дрібно порізати, змішати з подрібненим зеленим луком. Підсолити за смаком.
  • Дріжджове тісто має збільшитися в два або три рази. У готове тісто додати варені яйця з цибулею і смажити в невеликій кількості гарячого рослинного масла.
  • Подавати оладки з кетчупом, майонезом або сметаною з зеленню.
  • Урізноманітнити випічку оладок можна, додаючи різні улюблені спеції в тісто або нові компоненти, наприклад, смажені гриби. Удачі вам на кулінарному терені і хорошого апетиту!