М’ясо по-французьки – неймовірне поєднання найпростіших продуктів, а результат перевершує очікування. Гриби, сир і свинина, що може бути смачніше? Блюдо відрізняє не тільки приємний смак та аромат, воно ще дуже ситна. Тому підійде як для звичайної вечері, так і для святкового столу.

Для того, щоб приготувати смачне, соковите і смачне м’ясо під шубою, потрібно запам’ятати кілька секретів:

  • всі інгредієнти повинні бути якісними;
  • м’ясо краще вибирати від молодого тварини;
  • в ідеалі воно не повинно піддаватися заморожуванню;
  • якщо все ж є тільки заморожена свинина, то дайте їй розтанути природним шляхом в холодильнику;
  • якщо немає свіжих або заморожених грибів, можете взяти консервовані, які попередньо потрібно промити і обсушити;
  • не бійтеся замінювати печериці на будь-які інші лісові гриби, страва від цього стане тільки смачніше і ароматні;
  • якщо не хочете, щоб сирна скоринка була твердою, перед випічкою змастіть сир сметаною або майонезом;
  • щоб скоротити кількість жирного соусу і знизити калорійність страви, запікайте свинину у фольгу, а за 10-20 хвилин до готовності розкрийте її.

Деякі нюанси приготування можуть розрізнятися і будуть залежати від конкретного рецепту.

М’яке і соковите м’ясо по-французьки в духовці зі свинини з грибами, помідорами і сиром

Оригінальний рецепт досить простого м’ясної страви. У нього додані не тільки традиційні інгредієнти, але і помідори, які прекрасно поєднуються з сиром. Тому страва вийде смачне і соковите.

Знадобиться:

  • 500 г свинини;
  • 2-3 помідора;
  • по 150 гр твердого сиру і грибів;
  • майонез і спеції – за смаком;
  • 1 цибулина.

Покрокове приготування:

1. М’ясо промити під проточною водою, просушити і порізати на пластинки.

2. Загорнути в харчову ленку і злегка відбити.

Дивіться також:  Курячі відбивні з ананасом та сиром - покроковий рецепт

3. Деко змастити олією, викласти всередину м’ясо. Посолити, поперчити, посипати спеціями зі всіх сторін.

4. Цибулю дрібно посікти, обсмажити до рум’яного кольору. Після ввести подрібнені гриби. Довести до рум’яного кольору і прибрати з плити.

5. Розподілити по м’ясу обсмажені гриби з цибулею. На них покласти помідори, порізані кружальцями.

6. Зверху щедро посипати тертим сиром. Духовку розігріти до 200 градусів і поставити в неї деко на 20-25 хвилин (залежить від товщини м’яса).

Готове м’ясо по-французьки подавати порційно, прикрасивши зеленню. Як гарнір можна використовувати свіжі овочі або картоплю.

Рецепт приготування м’яса по-французьки в духовці з свинини, грибів і сиру на деку

Дуже смачне і святкова страва,рецепт перевірений роками. М’ясо виходить дуже м’яке і соковите, а готувати просто. Кількість продуктів підходить для запікання в стандартному листі (28 на 38 см).

Знадобиться:

  • по 800 гр свинини і печериць;
  • 600 гр цибулі;
  • 250 гр твердого сиру;
  • 2 ст. л. майонезу;
  • 100 гр рослинного масла;
  • сіль, перець – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Гриби порізати пластинками і обсмажити на сковороді, для того, щоб з них пішла зайва волога.

2. М’ясо порізати пластинами товщиною в 2 см, покласти в целофановий пакет і злегка відбити молотком. Посолити, поперчити, додати майонез і залишити маринуватися.

3. Цибулини порізати кільцями. Сир потерти на крупній тертці. Можна застелити деко спеціальним рукавом для випічки, обріжте його збоку і розгорніть на деко. Змастіть рослинною олією. Розподілити цибулю рівним шаром.

4. На нього викласти мариноване м’ясо, гриби і засипати тертим сиром. Поставити в заздалегідь розігріту до 190-200 градусів духовку на 50-60 хвилин до золотистої скоринки.

Дуже смачне м’ясо під шубою з помідорами, сиром і картоплею у фользі порційно — кращий рецепт

Серед безлічі способів запікання м’яса по-французьки в духовці є досить простий –у фользі. Саме так воно виходить більш соковите і смачне. Рецепт підійде навіть для початківців кулінарів.

Дивіться також:  Фарширований перець: рецепти з рисом, м'ясом, морквою та іншими овочами, приготування в духовці, мультиварці і на сковороді + відгуки

 

 

Знадобиться:

  • 500 г свинини;
  • 2 цибулини;
  • 8 картоплин (середнього розміру);
  • 50 гр майонезу;
  • 100 гр сиру;
  • 2 помідори;
  • рослинне масло (для змащування);
  • сіль, мелений чорний перець, зелень – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Картоплю нарізати тонкими пластинами. Сир натерти на крупній тертці. Цибулю порізати півкільцями.

2. Помідори нарізати кружечками, як і картоплю. Зелень подрібнити. М’ясо помити під краном, обсушити. Порізати порційно і відбити. Посолити, поперчити.

3. Фольгу розрізати на квадратні листи і згорнути навпіл. Одну з сторін змастити рослинним маслом. На картоплю покласти відбите м’ясо, змастити майонезом. Після йде шар цибулі і помідорів, які також потрібно змастити майонезом і щедро посипати сиром.

4. Фольгу згорнути до центру у вигляді мішечка, закріпити. Запікати в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці, 45 хвилин. За 5 хвилин до закінчення готування акуратно відігнути краї фольги, для того щоб сирна скоринка підрум’янилася.

При подачі на стіл прикрасити посіченою зеленню.

Простий рецепт м’яса по-французьки зі свинини з грибами, цибулею і сиром

Ще один дуже простий рецепт свинини по-французьки. Для нього потрібно мінімум інгредієнтів, а смак просто незрівнянний.

Знадобиться:

  • 1 кг свинячої корейки;
  • 300 гр печериць;
  • 200 гр сиру;
  • 2 цибулини;
  • 3 помідори;
  • 3 часникових зубця;
  • 3 ст. л. сметани;
  • сіль, перець – за смаком.

Покрокове приготування:

1. Свинину нарізати на пластинки товщиною в 1 см. Покласти в пакет і відбити з обох сторін. Посолити і поперчити з обох сторін.

2. Сир натерти на дрібній тертці. Ріпчасту цибулю порізати дрібним кубиком. Помідори розрізати навпіл, видалити плодоніжки і нарізати пластинками.

3. Часник подрібнити на тертці і змішати зі сметаною. Гриби порізати невеликими кубиками. На сковороді обсмажити цибулю до рум’яного кольору, потім додати гриби і довести до готовності.

Дивіться також:  Рисова каша з гарбузом, рецепт приготування на молоці

4. Відбивні викласти на деко і змастити сметаною, змішаною з майонезом. Зверху — шар обсмажених грибів, потім помідори. Присипати тертим сиром. Запікати 40-45 хвилин при 180 градусів, в заздалегідь розігрітій духовці.

При подачі доповнити нарізкою зі свіжих овочів. Просто, швидко і дуже смачно!

Як приготувати м’ясо по-французьки з свинини в духовці?

Останній рецепт відрізняється від інших тим, що для його приготування знадобиться скляна форма. В іншому ж всі інгредієнти стандартні.

Знадобиться:

  • 3-5 картоплин;
  • 500 г свинини;
  • 3-4 помідора;
  • 1-2 цибулини;
  • 200-250 гр сиру;
  • 150-200 гр печериці;
  • сіль, перець – за смаком;
  • майонез.

Покрокове приготування:

1. Цибулю нарізати півкільцями. М’ясо розділити на шматки шириною 5 на 5 см, товщиною в 1 см. Помідори порізати кружальцями. Гриби – пластинами. Картопля також, як і помідори – кружальцями. На крупній тертці натерти сир.

2. Свинину посолити і поперчити за смаком. Цю процедуру проробити з картоплею. У змащену скляну форму викласти шар картоплі. Після шар м’яса.

3. Третій шар – помідори. Потім цибулю і гриби. Зверху все посипати сиром і промазати майонезом. Випікати при 180 градусах 1-1,5 години. Час готування залежить від потужності духовки. Тому через годину обов’язково перевірте м’ясо, якщо воно не готове, дайте постояти ще півгодини.

На цьому моя добірка рецептів закінчується. Бажаю вам кулінарних успіхів.