4. Жульєн з куркою, грибами та зеленню
Візьми будь-яку улюблену ароматну зелень – петрушку, кріп чи кінзу.
Тобі знадобиться: 250 г курячого філе, 200 г грибів, 3 ст.л. курячого бульйону, 3 ст.л. сметани, 50 мл вершків, 100 г сиру, пучок зелені, 1 ст. борошна, сіль та перець.
Приготування:
1. Відвар філе, дрібно наріж, залиш трохи бульйону, а гриби підсмаж на вершковому маслі.
2.На вершковому маслі обсмаж борошно, додай бульйон зі сметаною, вершками та спеціями, і перемішай до однорідності.
3. Змішай соус, курку, гриби та дрібно рубану зелень, розклади по формах і засип тертим сиром. Випікай жульєн 10-15 хвилин при 180 градусах.
5. Жульєн з куркою та грибами в тарталетках
Секрет красивих закусочних тарталеток – дрібне нарізування всіх інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 5-8 тарталеток, 180 г курячого філе, 120 г грибів, 100 г сиру, 150 мл сметани, 150 мл молока, 40 г вершкового масла|мастила|, 0,5 ст. борошна, коріандр, лавровий лист, сіль та перець.
Приготування:
1. Відвари курку з лавровим листям, коріандром і спеціями, остуді та подрібни.
2. Промий і дрібно наріж печериці, обсмаж 3 хвилини, додай до них курку і обсмаж всі разом.
3. Окремо розтопи вершкове масло і змішай його з борошном, повільно влий молоко і провари соус до загусання. Додай до нього сметану, перемішай і проварити ще хвилину.
4. Розклади курку з грибами по тарталетках, залий соусом, виклади тертий сир та 15 хвилин запікай при 180 градусах.
