Гострий пікантний маринад з медом і соєвим соусом
М’ясо, приготоване в соєвому соусі, виходить з незвичайним солодко – гостро-солоним смаком, і відмінно підходить для жирних свинячих реберець.
Інгредієнти:
- 1 кг. жирних ребер;
- 4 ст. ложки рідкого меду;
- 75 мл соєвого соусу;
- 3 зубчики часнику;
- Невеликий стручок чилі;
- Корінець імбиру;
- Трохи свіжомеленого перцю.
Приготування:
Промиті свинячі ребра обсушити і перекласти в глибоку миску.
В окремій тарі змішати мед, соєвий соус.
Зубчики часнику і корінь імбиру подрібнити ножем попередньо очистивши від шкірки, або пропустити через кухонний прес. Додати в маринад.
Перець чилі нарізати кільцями, видалити всі гострі й пекучі насіння, а м’якоть висипати в соус. Все ретельно перемішати.
Приправити свіжомеленим перцем м’ясо, і обмазати маринадом шматочки свинини. Накрити миску плівкою і прибрати в прохолодне місце на пару годин.
Не варто довго маринувати м’ясо, достатньо буде кількох годин.
Незадовго до приготування можна обмазати готові реберця соусом, щоб вони стали гострішими.
