12. “Фальшиві” відбивні з яловичини
Тонкі коржики з яловичого фаршу в хрумкій паніровці з кукурудзяних пластівців дуже схожі на справжні відбивні.
Тобі знадобиться: 600 г яловичого фаршу, 100 г свинячого сала, 120 г несолодких кукурудзяних пластівців, 2 яйця, пара ложок борошна, 1,3 ч. л. солі, 0,5 ч. л.каррі та меленого перцю.
Приготування: Змішай перемелені яловичину та сало зі спеціями, добре відбий отриманий фарш. Кукурудзяні пластівці подрібни у крупну крихту, запануй коржики з м’ясного фаршу, обваляй у борошні та окунь у збиті яйця. Знов запануй заготовки в кукурудзяній крихті, обсмаж на маслі.
13. Яловичі відбивні з вишнею в маринаді
Дуже смачна та пікантна страва з м’яса та маринованих вишень.
Тобі знадобиться: 500 г тонко нарізаної яловичої вирізки, 1 банка маринованих вишень, 5 ст. л. томатного соусу, пекучий перець.
Приготування: Скибочки яловичини відбий, намаж соусом і посип сіллю. Обсмаж на маслі, склади у форму, залий маринадом із банки з вишнями. Запеки в духовці до випаровування вологи. Подавай із соусом з перемеленою блендером вишні без кісточок із пекучим перцем.
