Ніжний торт «П’яна вишня» зі сметаною
Час приготування: 90 хвилин (+1 добу).
Калорійність на 100 г: 297 ккал.
Вершковий торт «П’яна вишня» з додаванням такого інгредієнта, як сметана, стане відмінним доповненням до святкового столу. Причому, скориставшись нашими рекомендаціями, його зможе приготувати кожна господиня.
Інгредієнти для коржа;
- по 1,5 ст. борошна та цукру;
- 9-10 яєць;
- 50 г какао;
- за бажанням можна взяти ваніль.
Для крему:
- 500 г сиру;
- 400 г цукру;
- 0,5 кг вишні;
- 400 мл алкоголю.
Спочатку робимо основу:
- Відокремлюємо білки від жовтків, білки збиваємо і додаємо цукор.
- Розмішуємо жовтки окремо і додаємо до білків.
- Змішуємо борошно, какао, просіваємо, засипаємо в масу, розмішуємо.
- Заливаємо в промаслений ємність для запікання і ставимо в духовку на 40 хвилин при температурі 180 градусів.
- Дістаємо корж і остуджуємо.
Готуємо начинку:
- Збиваємо цукор, сметану (можна додати трохи згущувача, якщо крем виходить рідким).
- Дістаємо з коржа бісквітну крихту, змішуємо зі сметанною масою.
- Додаємо проспиртованную вишню (її готуємо заздалегідь — заливаємо алкоголем і залишаємо настоюватися на 12 годин).
Залишиться зібрати торт: всередину коржа викладаємо вишневу масу, розрівнюємо, накриваємо кришкою. Прикрасити найкраще сметанним кремом і присипати стружкою.
