Корисні поради
Щоб торт вийшов смачним, потрібно дотримуватися кількох правил:
- Коржі потрібно піч заздалегідь, оскільки після приготування торту потрібно настоятися як мінімум протягом 8-10 годин.
- При приготуванні не можна відкривати дверцята духовки, інакше корж «впаде». Тому після вимкнення плити потрібно залишити корж на деякий час всередині, щоб він трохи охолов.
- Для торта «П’яна вишня» краще всього брати гіркий шоколад, головне, щоб в ньому було не менше 70% какао-бобів. Якщо ви не дуже любите шоколадний смак, не використовуйте какао.
- Для поліпшення аромату можна додати пакетик ванільного цукру.
- При приготуванні глазурі додайте 1 ст. л. вишневої настоянки для більш соковитого смаку.
Оскільки калорійність торта досить висока, він не підходить тим, хто сидить на дієті.
Однак цю проблему можна вирішити, якщо замінити деякі інгредієнти:
- згущене молоко — йогуртом;
- вершкове масло для приготування тіста — маргарином;
- вершки — молоко жирністю близько 3%;
- зменшіть і кількість цукру.
Незважаючи на таку заміну, торт все одно вийде смачним і ситним.
