Торт Червоний оксамит в домашніх умовах – оригінальні рецепти
Рецепт «Червоного вельвету» з натуральним барвником
Процес готування практично не змінюється. Тільки робиться такий Червоний оксамит з буряком. Потрібно:
Борошно – 240 г;
Сіль щепоточка;
Какао – 1 маленька ложечка;
Розпушувач – 2 маленькі ложечки;
Масло рослинне – 140 г;
Цукор – 150 г;
Ванілін – 8 г;
Яйця – 2 шт;
Молочко – стакан;
Бурякове пюре – 160 г;
Винний оцет – 1 велика ложка;
Кефір – 75 г;
Для просочення:
Вода – 90 мл;
Цукор – 50 г;
Крем:
Вершковий сир – 260 г;
Цукор – 170 г;
4 яєчних білка;
Масло вершкове – 180 г;
Ванілін – пакетик.
Готуємо:
Готуємо буряк для пюре. Обертаємо її фольгою і ставимо запікатися в духовку на годину. Остуджуємо, чистимо від шкірки, ріжемо на кубики і подрібнюємо в блендері на пюре;
Об’єднуємо бурякову масу з оцтом, кефірчиком і молочком, перемішуємо. Потім підсипаємо цукор і ванілін, додаємо рослинне масло, присаливаем і ще раз ретельно перемішуємо;
В окремій ємності змішуємо какао, борошно і розпушувач. З’єднуємо всі з бурякової сумішшю, замішуємо тісто і заповнюємо їм форму для запікання;
Випікаємо корж півгодини при температурі 180. Після готовності остуджуємо і ріжемо його на 3 коржика;
Для просочення приготуємо сироп. Для цього розмішуємо цукор з водою, ставимо на полум’я і варимо до остаточного зникнення цукру. Знімаємо сироп і охолоджуємо;
Для крему об’єднуємо яєчні білки з цукром і ваніллю. Ставимо суміш на водяну лазню;
Сир з’єднайте з маслом і акуратно вводимо в білкову суміш, не забуваючи перемішувати. Варимо на водяній бані до загустіння;
Кожен коржик просочуємо сиропчиком і промазуємо кремом. Прикрашаємо на свій розсуд.
Створити торт Червоний оксамит самостійно не важко. Потрібно лише підготувати необхідні продукти, запастися часом, а також вивчити всі нюанси. В результаті ви зможете здивувати гостей оригінальним і смачним десертом.
