Використовуємо заморожені гриби
Але якщо під рукою немає сухих боровиків можна приготувати не менш смачне перше блюдо і з заморожених.
Час приготування: 70 хвилин.
Калорійність: 34 ккал на 100 р.
Нам знадобляться такі інгредієнти:
- 3-4 картоплини;
- 300 г заморожених білих грибів;
- 0,5 головки цибулі;
- 1 морквина;
- 30 г зеленої цибулі;
- 50 мл рослинного масла.
Першим ділом потрібно розморозити гриби — на це йде близько 20 хвилин. За цей час підготувати овочі: їх помити, почистити, порізати або натерти. Щоб заощадити час, засмажку для супу можна робити в каструлі. Вибираємо ємність з товстим дном, наливаємо туди масло і ставимо на вогонь. Коли олія нагріється, закидаємо туди цибулю і обсмажуємо, регулярно помішуючи. Коли цибуля набуде золотистого відтінку, поміщаємо в каструлю моркву.
Поки готується зажарка, потрібно промити гриби, після чого залишити їх на пару хвилин в друшляку, щоб прибрати всю рідину. Як тільки овочі дійдуть до готовності, поміщаємо в каструлю гриби.
Варимо протягом 3-5 хвилин, обов’язково закрийте ємність кришкою. Поки вони готуються, ріжемо картоплю і відразу ж додаємо його до грибів і засмажки, наливаємо воду, її потрібно взяти на око, все залежить від бажаної густоти першого страви.
Через 20 хвилин, коли картопля приготується, можна знімати суп з плити. Залишиться просто заправити його сметаною і посипати зеленню.
