Класичний рецепт з грибами
Час приготування: 120 хвилин
Калорійність на 100 г супу: 45 ккал.
Інгредієнти для першої страви:
- 300 г білих грибів;
- 80 г вершкового масла;
- 1 морква;
- трохи чорного меленого перцю;
- 100 г перловки;
- сіль;
- свіжа петрушка.
Спочатку потрібно ретельно промити сухі гриби. Паралельно з цим замочіть у воді перловку, щоб вона розмокла. Поріжте самі боровичка на невеликі кубики, залийте 1,5 л води, поставте ємність на плиту і варіть протягом 40 хвилин після закипання. Шумівкою викладіть гриби, відправте в бульйон перловку. Поки каша буде варитися, наріжте цибулю і зробіть зажарку, додайте в сковорідку гриби, спеції і пару хвилин обсмажуйте.
Коли залишиться для закінчення приготування перловки 5 хвилин, засипте зажарку в бульйон і трохи посоліть, зверху посипте зелень. Готову страву потрібно зняти з плити, залишити настоюватися на п’ять хвилин, потім можна розливати по тарілках.
