Молочний суп з гречкою
Замінити звичну гречану кашу з молоком можна молочним супом. Таке блюдо дуже сподобається дітям. Молочний суп містить велику кількість кальцію, який необхідний для дитячого організму. А приготувати цей суп зможе навіть новачок в кулінарії.
Інгредієнти:
- 400 мл свіжого молока;
- 100 мл фільтрованої води;
- 80 г гречки;
- 1 ст. л. розм’якшеного вершкового масла;
- цукор за смаком;
- 1 ст. л. цільнозерновий борошна;
- 1 яйце;
- щіпка солі;
- ванілін.
На 100 г супу припадає 99 ккал. Приготування займе 30 хвилин.
Процес приготування:
- Молоко попередньо розбавити водою, щоб смак супу був не занадто нудотний і молочний.
- Спершу у каструлю налити води, а потім додати молоко. Це робиться для того, щоб молоко під час варіння не початок пригорати, а гречка не стала прилипати до дна.
- Крупу промити під сильним струменем води. Промивати краще відразу в друшляку, щоб вода стікала.
- Гречану крупу підсушити і обсмажити на розпеченій сковороді, ядриця повинна вийти красивого рум’яного відтінку.
- Гречку залити водою, додати сіль за смаком і варити до напівготовності. Якщо на поверхні з’являється піна, знімати її.
- Коли ядриця буде готова, воду злити і промити крупу, викласти в молоко. Варити на повільному вогні.
- Окремо розвести борошно з водою. Перемішувати борошно потрібно так, щоб не залишалося ніяких грудочок. Суміш повинна бути однорідною.
- В борошняну суміш додати одне яйце, ретельно перемішати все.
- Тонкою цівкою вливати борошняну суміш, постійно помішуючи. Так можна уникнути появу грудочок.
- Спробувати блюдо, при необхідності додати сіль, цукор або ванілін.
Коли страва буде готове, покласти невеликий шматочок вершкового масла. Це додасть приємний вершковий смак і аромат. Варити молочний суп з гречкою бажано невеликими порціями, щоб він не залишався на наступний день.
Головний недолік — при повторному розігріванні він стає несмачною гречаною кашею. І страву доводиться викидати.
