Корисні поради
Приготувати суп з гречкою дуже просто. Для цього не потрібні спеціальні знання і великий досвід в кулінарії. Досить дотримуватися нескладних рекомендацій по приготуванню і тоді вдасться зварити смачний і поживний суп.
Секрети приготування гречаного супу:
- Важливо пам’ятати, що під час варіння крупа сильно збільшується в розмірах. Тому, щоб замість супу не зварити кашу, потрібно взяти зовсім невелика кількість гречаної крупи.
- Готувати можна на м’ясних або овочевих бульйонах.
- Перед варінням ядрицю перебирають і ретельно промивають холодною водою.
- Перш ніж закидати гречку в бульйон, її можна прожарити на сковорідці. Це зробить страву більш ароматним.
- Вжити суп краще відразу після приготування. Залишивши його на наступний день, можна отримати несмачну «субстанцію», схожу на кашу і суп одночасно. Страва виглядає на другий день не особливо апетитно.
- Гречку можна додавати в напівготовому вигляді. Попередньо її відварюють у невеликій кількості води, а тільки потім кладуть у бульйон.
- Поєднувати гречану крупу з будь-якої іншої кашею не рекомендується.
- Приготувати страву можна навіть в мультиварці. Такий рецепт підійде для тих, хто не любить довго стояти біля плити.
- Щоб не варити страву з нуля, бульйон можна приготувати заздалегідь і заморозити в морозилці.
- Один з секретів приготування незвичайного, але простого супу з гречкою — попереднє обсмажування картоплі.
- В якості спецій підійде цибуля, часник або чебрець. Небажано використовувати пряні азіатські спеції. Вони переб’ють смак. А ось використовувати соєвий соус або вершки можна.
- Для того, щоб бульйон був світлим, потрібно в каструлю покласти очищену цибулину. Наприкінці варіння її необхідно дістати.
- Щоб блюдо було пахучіше, в зажарку потрібно покласти неочищений від лушпиння часник.
Приготувати гречаний суп дуже просто. Таке блюдо підійде навіть для дієтичного харчування. Рецепт можна всіляко видозмінювати. Додавати різні овочі, наприклад, гриби. Приготувати перше страву можна не тільки на м’ясних і овочевих бульйонах, але і на рибних. Смачний суп виходить, якщо замість м’яса використовувати філе сьомги.
Суп з гречаною крупою багатий корисними для організму людини мікроелементи. Він дуже смачний і простий у приготуванні. Готується це перше блюдо з фрикадельками, грибами або м’ясом на кісточці. Гречаний суп ідеально впишеться в щоденний раціон і урізноманітнює його. Якщо набридли звичні рецепти перших страв, то суп з гречкою — прекрасна альтернатива для обіду.
