Суп з авокадо – 4 рецепти правильного харчування

Мексиканський екзотичний плід авокадо багатий вітамінами, мікроелементами і корисними жирами. Він знайшов застосування в медицині, косметології та кулінарії.

Принадність авокадо в кулінарії в тому, що його можна їсти і сирим і готовим. З ним готують соуси, салати, пасти, запікають, а також, готують різні супи. Суп з авокадо – це суп-пюре.

Кремова текстура стиглого авокадо підходить для пюрирования і поєднується з іншими овочами. Авокадо поєднується з морепродуктами, замінює масло і яйця. Він підходить для вживання в пост.

Суп-пюре з авокадо з кабачком

Кабачок і авокадо – кращі супутники худнуть. В трійці з картоплею вони утворюють суп-пюре ніжно-зеленого кольору. Такий легкий, але ситний суп підійде як на обід, так і на вечерю.

Дивіться також:  Суп з кропиви - покроковий рецепт приготування

Приготування займе 20 хвилин.

Інгредієнти:

  • 2 авокадо;
  • 2 картоплі;
  • 1 невеликий кабачок;
  • 2 склянки води;
  • сіль і перець.

Приготування:

  • Картоплю очистіть, наріжте кубиками.
  • Авокадо очистіть від шкірки, вийміть кісточку і наріжте.
  • Кабачок очистіть, видаліть насіння, наріжте шматочками.
  • Воду закип’ятіть, посоліть, додайте картоплю. Варіть 7 хвилин.
  • Додайте кабачок, варіть ще 4 хвилини.
  • Додайте авокадо, варіть ще пару хвилин. Посоліть і поперчіть.
  • Подрібніть суп блендером до однорідності.
  • При подачі прикрасити зеленню і шматочками авокадо.