Суп на м’ясному бульйоні з часниковими галушками
Ще одне вдале поєднання м’ясного бульйону і ароматних часникових галушок. Страва має пікантний запах. Готувати можна на обід, полуденок або вечерю.
6 порцій супу з часниковими галушками готуються 1 годину 20 хвилин.
Інгредієнти:
- м’ясний бульйон – 2,5 л;
- картопля – 4 шт;
- цибуля – 1 шт;
- морква – 1 шт;
- рослинна олія;
- сіль на смак;
- перець на смак;
- зелень;
- борошно;
- яйце – 2 шт;
- часник.
Приготування:
- Закип’ятіть бульйон. На смак поперчіть і посоліть.
- Наріжте кубиками картоплю і варіть протягом 20-25 хвилин.
- Цибулю подрібніть ножем.
- Морква подрібніть блендером або натріть на тертці.
- Перекладіть цибулю і моркву в сковороду і обсмажуйте до золотистого кольору.
- Нарубаєте дрібно зелень.
- У миску всипте борошно, вбийте яйця і додайте зелень.
- Дрібно наріжте часник і покладіть в миску з борошном. Посоліть. Ретельно перемішайте. Консистенція тіста повинна бути, як у тесту на пельмені.
- Розділіть тісто на частини, скачайте тонкі джгути і наріжте на галушки.
- Покладіть галушки в каструлю.
- Додати зажарку в суп, коли галушки спливуть на поверхню. Варіть 10-15 хвилин.
- Перед подачею прикрасьте суп нарубаною зеленню.
