Суп з галушками і фрикадельками
Звичний суп з фрикадельками можна урізноманітнити галушками. Апетитне, ароматне блюдо подобається дітям. Можна подавати страву на обід, полуденок або вечерю.
Суп з фрикадельками і галушками готується 1 годину.
Інгредієнти:
- м’ясний фарш – 500 гр;
- морква – 1 шт;
- цибуля – 2 шт;
- болгарський перець – 1 шт;
- сіль на смак;
- перець на смак;
- яйце – 5 шт;
- рослинна олія;
- петрушка;
- кріп.
Приготування:
- Почистіть болгарський перець від плодоніжки і насіння.
- Моркву натріть на тертці. Перець і 1 цибулину наріжте кубиками.
- Додайте у фарш 1 яйце, посоліть і поперчіть. Перемішайте.
- Другу цибулину наріжте дрібно ножем і перекладіть в фарш. Ретельно вимісіть до однорідної маси.
- Оформіть з фаршу невеликі фрикадельки.
- Вбийте в миску 4 яйця, додайте борошно і сіль на смак. Перемішайте до однорідної консистенції.
- Закип’ятіть в каструлі воду.
- Обсмажте до рум’янцю на олії овочі. Посоліть і поперчіть. Додайте води і тушкуйте до напівготовності.
- Посоліть воду в каструлі. Покладіть фрикадельки в киплячу воду.
- Коли фрикадельки спливуть на поверхню води, покладіть в каструлю. Галушки формуйте з допомогою ложки.
- Коли на поверхні будуть плавати галушки, покладіть в каструлю засмажку з сковороди і проварити суп 2-3 хвилини.
- Вимкніть вогонь і залиште страву настоятися 30 хвилин.
- Перед подачею на стіл додайте порізану зелень.
