Суп з брокколі: рецепти приготування смачних супів

Сирний суп з брокколі

Сир для такого супу вибирайте на свій смак. Найкраще розводиться в бульйоні плавлений сир з баночок. Сирки у фользі, наприклад, «Дружба», перед приготуванням потрібно порізати на дрібні кубики або натерти: так вони швидше розплавляться в супі.

Можна додавати сири твердих сортів. Вибирайте улюблений, натирайте на дрібній терочке і змішуйте з вже пюрированным супом.

Нам буде потрібно:

• броколі – 500 гр;
• плавлений сир в баночці – 200 гр;
• цибуля – 1 велика головка;
• морква – 1 штука;
• часник – 3 зубчики;
• овочевий бульйон – 750 мл;
• молоко – 150 мл;
• борошно – 3-4 столові ложки;
• соняшникова олія;
• сіль;
• чорний перець.

Як приготувати:

Почистіть, вимийте овочі і довільно їх поріжте на шматочки приблизно однакового розміру

Нарізані цибулю і моркву посмажте на соняшниковій олії.

Ретельно розведіть борошно в молоці, щоб не було грудочок.

Овочевий бульйон вилийте в каструлю, додайте пасеровані овочі і порізану капусту.

Поставте на середній вогонь і варіть після закипання 15 хвилин.

Влийте в каструлю розведену в молоці борошно. Варіть, помішуючи, 5 хвилин.

Додайте спеції і плавлений сир. Варіть, поки сир не розплавиться.

Зніміть каструлю і збийте отриманий суп блендером до однорідної консистенції.

Ну дууже смачний Сирний Суп!

Watch this video on YouTube