Крем-суп з брокколі
Суп з брокколі часто готується з вершками. Вони роблять колір супу не таким яскравим, а смак ніжним.
Нам буде потрібно:
- суцвіття брокколі — 1 кг;
- цибуля – 1 головка;
- курячий бульйон – 1 літр;
- вершки 20% – 250 гр;
- часник – 3 зубчики;
- оливкова олія;
- запашний перець:
- сіль.
Як приготувати:
Почистіть і поріжте цибулю і часник.
У сковорідці розігрійте трохи оливкової олії і посмажте на ньому цибулю і часник.
Капусту розберіть на суцвіття і наріжте.
Покладіть в каструлю капусту, обсмажені цибулю і часник.
Додайте до овочів спеції і протушкувати на слабкому вогні до напівготового стану.
Розігрійте курячий бульйон і вилийте його в каструлю з овочами.
Доведіть овочі в бульйоні до готовності.
Заглибним блендером зварені овочі подрібніть до однорідної маси.
Вершки розігрійте на вогні, але не доводите до кипіння.
Додайте до супу і розмішайте.
Кулінарний VLOG #9 // Суп-пюре з брокколі
Watch this video on YouTube
