Ще 3 секрету
Французькі кулінари розкривають смак грибного супу так: наприкінці варіння три хвилини тримають страву на сильному вогні. Ось ще три секрету.
- Апетитна густота. Розмішати дві столові ложки підрум’яненою на сухій сковороді борошна або манки в бульйоні, який буде використовуватися для приготування супу. Така міра наділить суп приємною щільністю.
- Яскравий аромат. Разом з розмороженими відправити в каструлю два-три сушених білих гриба, попередньо вимочених у воді або молоці.
- Навар. В якості приправи використовувати один-два бульйонні кубики.
Подавати страву прийнято зі свіжою густою сметаною, часниковими грінками з пшеничного хліба чи ароматним лавашем.
