Запечена в духовці свинина завжди виходить соковитою, ароматною та дуже смачною. Її важко пересушити, і вона чудово поєднується з різними спеціями, маринадами та овочами. Ділимося 20 найкращими рецептами!
1. Запечена свинина з помідорами
Рекомендуємо брати корейку, але ти можеш експериментувати.
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 3 помідори, 1 цибулина, 200 г сиру, 2 зубчики часнику, 150 г майонезу, зелень.
Приготування: Наріж свинину тонкими скибочками, відбий, виклади на лист і присип спеціями. На кожну скибочку виклади півкільця цибулі та змасти майонезом. Зверху поклади кільця помідорів, посип рубаним часником і зеленню, а в кінці – тертим сиром. Запікай 30-35 хвилин при 180 градусах.
2. Свинина з ананасами у духовці
Для прикраси розклади зверху чорні маслини без кісточок.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 банка консервованих ананасів, 2 помідори, 2 цибулини, 100 г сиру, 200 г майонезу.
Приготування: Наріж м’ясо, відбий і розклади на лист. Зверху на свинину виклади цибулю, зроби легку майонезну сітку та розклади кільця помідорів та ананасів. Присип тертим сиром та запікай 30-35 хвилин при 180 градусах.
3. Свинина, запечена з журавлиною
М’ясо з ягодою – чудове поєднання, повз яке неможливо пройти.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 1 склянка журавлини, 2 зубчики часнику, 2 ст.л. оливкової олії, спеції та трави.
Приготування: Збий у блендері журавлину з олією, часником та спеціями. Зроби в м’ясі невеликі надрізи і з усіх боків обмаж його маринадом. Залиш свинину на ніч у холодильнику та запікай у фользі 2-2,5 години при 180 градусах.
4. Запечена свинина з грибами та сметаною
Якщо використовуєш лісові гриби, спочатку відвари їх 10 хвилин у солоній воді.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 200 г грибів, 1 цибулина, 250 г сметани, спеції.
Приготування: Довільно подрібни цибулю з грибами та обсмаж їх разом зі спеціями 7-10 хвилин. Окремо обсмаж свинячі відбивні до золотистого кольору. Виклади м’ясо у форму, зверху розклади гриби та залий все сметаною. Запікай близько 30 хвилин при 180 градусах.
5. Свинина з картоплею під сиром у духовці
Ароматна запіканка на кожен день.
Тобі знадобиться: 400 г свинини, 3 помідори, 1 цибулина, 2 картоплини, 250 г сиру, часник, зелень, спеції, майонез або йогурт.
Приготування: Наріж свинину скибочками, відбий і виклади на лист. Зверху розклади кільця цибулі з рубаним часником і приправ. Наступні шари – терта картопля, часточки помідорів, майонез або йогурт та тертий сир. Запікай 50-60 хвилин при 180 градусах.
6. Свинина, запечена з яблуками та чорносливом
Таку гарячу страву можна сміливо подавати навіть на важливі свята.
Тобі знадобиться: 1,5 кг свинини, 2 яблука, 150 г чорносливу, по 1 ст.л. аджики, зернистої гірчиці та сметани, спеції.
Приготування: Натріть м’ясо спеціями, обмажте сумішшю аджики, зернистої гірчиці та сметани,і виклади на фольгу. З усіх боків обклади свинину яблучними часточками та чорносливом, щільно заверни і відправь у духовку на 40 хвилин при 200 градусах. Розгорни м’ясо, полів виділився соком, знову заверни і постав назад до готовності.
7. Свинина з цитрусами у духовці
Ніжнє м’ясо буквально тане в роті.
Тобі знадобиться: 750 г свинини, 40 г меду, 40 мл соєвого соусу, 20 г зернистої гірчиці, 120 г лимонів, 150 г апельсинів, спеції.
Приготування: Наріж свинину на порційні шматки і перемішай зі спеціями. Залий її маринадом із соєвого соусу, гірчиці та меду. Туди ж додай лимонний та апельсиновий сік, добре перемішай і залиш маринуватися на 2 години. Запікайте годину при 180-200 градусах.
8. Свинина, запечена у пиві
М’ясо в пиві набуває дуже цікавого аромату та присмаку.
Тобі знадобиться: 800 г свинини, 250 мл пива, 100 г цибулі, 2 зубчики часнику, спеції.
Приготування: Наріж цибулю тонкими півкільцями і виклади на дно форми. Зроби на м’ясі великі надрізи, добре обваляй його в спеціях і нашпигуй часником.Виклади на цибулю, залий все пивом і запікай 1,5 години при 180 градусах під фольгою, а потім ще 15 хвилин без неї.
9. Запечена свинина у червоному вині
Продовжуючи тему алкогольних маринадів, тримай більш вишуканий рецепт.
Тобі знадобиться: 450 г свинини, 250 мл вина, 2 цибулини, паприки, спеції, часник, 1 ст.л. олії.
Приготування: Наріж м’ясо тонкими пластинами, відбий і склади в миску. Додай кільця цибулі, рубаний часник та спеції з маслом, залий все вином і добре перемішай. Залиш свинину маринуватися на ніч, виклади у форму з цибулею та маринадом та запікай у духовці під фольгою годину при 180 градусах. А потім ще півгодини без фольги.
10. Свинина з капустою у духовці
Відмінна ґрунтовна страва, до якої не потрібен окремий гарнір.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 2 цибулини, 1 морква, 1 кг капусти, 150 г сиру, спеції та майонез.
Приготування: Дрібно наріж свинину, нашаткуй овочі і натрій сир. Виклади все у форму шарами: м’ясо, спеції, цибуля, морква, капуста, майонезна сітка, тертий сир. Запікай у духовці близько 40 хвилин при 180 градусах.
11.Свинина з цвітною капустою в духовці
Найкраще готувати цю страву на один раз, щоб капуста залишилася трохи хрумкою.
Тобі знадобиться: 300 г свинини, 1 цибулина, 400 г цвітної капусти, 1 морква, 30 г сиру, спеції.
Приготування:Наріж свинину порційними шматками, обсмаж пару хвилин і додай до неї подрібнену цибулю і терту моркву. Суцвіття цвітної капусти проварити 2-3 хвилини після кипіння. Виклади все у форму, накрий фольгою та запікай 20 хвилин при 180 градусах. Зніми фольгу, присип тертим сиром та допеки страву ще 15 хвилин.
12. Свинина запечена з кабачками
Практично дієтичний рецепт, наскільки це можливо для свинини!
Тобі знадобиться: 250 г свинини, 250 г кабачка, 4 ст.л. томатної пасти, спеції.
Приготування: Велико наріж кабачки півкільцями, виклади у форму та присип спеціями. Зверху розклади порційні шматки свинини і знову приправ. Потім ще шар кабачків і томатна паста. Запікай під фольгою 40-50 хвилин при 180 градусах.
13. Свинина з баклажанами у духовці
Рекомендуємо використовувати гострі ароматні прянощі.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 50 г сиру, 1 баклажан, 1 кабачок, 3 ст.л. сметани, 1 ст. майонезу, спеції.
Приготування: Наріж свинину тонкими скибочками, а овочі – кружальцями. Виклади м’ясо у форму, змасти сумішшю сметани та майонезу зі спеціями, і зверху виклади кабачок. Знов змасти соусом, поклади баклажани і знову соус. Присип тертим сиром і запікайте свинину 40 хвилин при 180 градусах.
14. Запечена свинина із квасолею
Найкраще сюди підійде консервована квасоля в томаті.
Тобі знадобиться: 300 г свинини, половина цибулини, 300 г грибів, 5 солоних огірків, 1 банка квасолі, спеції.
Приготування: Наріж свинину шматками, перемішай зі спеціями і виклади у форму. Зверху виклади рубану цибулю та кружечки огірків. Потім – обсмажені гриби та шар квасолі прямо в соусі. Запікай у духовці 40 хвилин при 200-220 градусах.
15. Свинина зі шпинатом та сиром у духовці
Таке панування ти спробуєш вперше!
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 1 пучок шпинату, 1 яйце, 80 г сиру, 2 ст.л. панірувальних сухарів, 2 ст.л. сметани, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо скибочками, відбий і натрій спеціями. Шпинат ошпарити окропом і дрібно наріж. Натрій сир, змішай зі шпинатом, яйцем, панірувальними сухарями, сметаною та спеціями. Розклади шматочки свинини, зверху виклади начинку, загорни у фольгу і запікай 40 хвилин при 180 градусах.
16. Свинина, запечена у молоці
Молоко бери пожирніше, щоб м’ясо вийшло м’якше.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 1 л молока, 2 лаврові листки, часник, 4 ст.л. олії, 1 цибулина, 40 г вершкового масла, спеції.
Приготування: Розігрій молоко з вершковим маслом, натрій свинину спеціями, а цибуля з часником дрібно порубай і злегка обсмаж. Виклади м’ясо до цибулі і підрум’яні з усіх боків. Переклади все у форму, залий молоком, додай лавровий лист і відправ у духовку на 2 години при 180-200 градусах.
17. Запечена свинина з маринованими огірками
І знову поповнення у списку несподіваних рецептів!
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 3 мариновані огірки, 3 ст.л. майонезу, 1 цибулина, 1 ч. л. гірчиці, 80 г сиру, спеції.
Приготування: Наріж м’ясо порційними шматками та обваляй у спеціях. Змасти кожен шматок сумішшю майонезу з гірчицею, виклади на лист, а зверху розклади півкільця цибулі та кільця огірків. Присип тертим сиром і запікайте 45 хвилин при 180 градусах.
18. Запечена свинина з вишнею
Вишня підійде свіжа або заморожена, але обов’язково без кісточок.
Тобі знадобиться: 1 кг свинини, 250 г вишні, 2 ст. червоного вина, 1 ст. меду, 1 цибулина, 1 головка часнику, 3 лаврові листи, спеції.
Приготування: Нашпигуй шматок м’яса часником, обваляй у спеціях і переклади в рукав. Туди ж влий вино, засип вишню і розклади лавровий лист. Додай крупно рубану цибулю та спеції, затягни рукав і запікай 1,5-2 години при 180 градусах.
19. Свинина з гречкою в духовці
Проста домашня страва з підручних інгредієнтів.
Тобі знадобиться: 600 г свинини, 250 г гречки, 40 мл рослинної олії, 50 г моркви, 30 г цибулі, часник, чилі, спеції.
>
Приготування:Велико наріж цибулю з морквою і трохи обсмаж.Туди ж додай промиту гречку і продовжуй помішувати, щоб вона просочилася олією. Виклади все у форму, зверху розклади приправлені шматочки свинини, часник та чилі. Залий окропом, щоб вода покривала гречку приблизно на 1,5 см. Запікай у духовці під фольгою 45 хвилин при 180 градусах.
20. Свинина з овочами та яйцем у духовці
Ще одна варіація на тему класичної запіканки зі свининою.
Тобі знадобиться: 500 г свинини, 6 картоплин, 1 склянка молока, 1 цибулина, 2 помідори, 2 яйця, 150 г сиру, 3 ст.л. сметани, спеції, часник.
Приготування: Наріж свинину на шматки і обваляй у спеціях. Залий її молоком і залиш на півгодини на столі. Наріж картопля кружальцями, приправ та виклади у форму. Зверху розклади цибулю, потім – м’ясо, і залий збитим яйцем зі сметаною. Виклади помідори, присип часником і тертим сиром, і запікай 40-50 хвилин при 180 градусах.
