Відгуки: «Додаю все, що є вдома, і насолоджуюся новим смаком»
А я додам один — особисто придуманий:) Мій чоловік дуже його любить. Яловичу печінку порізати на невеликі шматочки, швидко обсмажити на рослинному маслі, додати туди ж попередньо обсмажені шампіньйони, налити трохи бульйону і червоного вина, посолити-поперчити і тушкувати 15-20 хвилин під кришкою, щоб печінка стала м’якою. Викласти все на спагетті, полити бульйоном зі сковорідки і посипати сиром. Ще мій улюблений соус песто, особливо з свіжої молодої черемші — для цього листя черемші перемелюють на м’ясорубці з оливковою олією і насінням пінії (що практично те ж саме, що і кедрові горішки). Тільки я пропорцій не пам’ятаю, якщо хочете, можу вдома пошукати. Песто можна і з базиліка робити.
Внесу і я свою лепту. На сковороді робите швидкий бешамель. (борошно злегка підсмажити на олії і розвести водою). Далі все, що тільки душа забажає, м’ясо, курка, гриби, будь-які овочі. Додати молока або вершків — вершковий соус, додати томатної пасти томатний. Додати будь-яких овочів, хоч свіжих, хоч обсмаженого, хоч маринованих — ось вам купа смаків. Різні трави, різні смаки. Можна додавати фрукти, наприклад банани, курка, трохи обсмаженої цибулі, вершки. дуже смачно. Загалом — як фантазія підкаже. Найпростіше і недороге — злегка обсмажити фарш, цибуля морква, засипати в соус, посолити, приправити томатною пастою (обов’язково трохи цукрового піску, а то кислувато вийде), якими улюбленими спеціями і на макарони. Можна і на рис.
Можна додавати перці, помідори, мариновані огірки, злегка обжареную білокачанну капусту, подрібнену кольорову і т. д. і т. п.
Я зазвичай кладу все, що є вдома під рукою, будь-які м’ясні продукти і будь-які овочі і кожен раз насолоджуюся різним смаком. єдине, що я не клала в такий соус — це сир Сир тертий теж можна.
Обсмажуєте на оливковій олії цибулю, паприку. Потім обсмажуєте часник, туди ж відразу додаєте мелені свіжі помідори 3-5 хвилин їх готуєте, соліть, перчіть, я додаю трохи цукру і після закінчення 3-5 хвилин(залежить від кол-ва соусу) додаєте раніше обсмажені цибулю і паприку, готовий соус викладаєте на пасту, прикрашаєте базиліком і вуаля — вкуснущее страва готова!:))
Обсмажуєте цибулю з тушонкою або ще краще з фаршем. Додаєте так вам обридлий кетчуп, а ще краще томатну пасту, при необхідності додати воду або трохи бульйону, щоб не було дуже густо. Тушкуйте трохи помішуючи періодично. Ще люблю макарони з білим соусом. Особливо якщо планується смажена курка. Пасерувати борошно з вершковим маслом. Додати молоко і готувати помішуючи до готовності. Сіль, спеції і зелень за смаком.
