2. Песто з кінзою
Експерименти у кулінарії – справа дуже корисна. Спробуй приготувати соус песто замінивши базилік кінзою, а кедрові горішки – гарбузовим насінням.
Тобі знадобиться: 1 пучок зелені кінзи без стебел, 2 часточки часнику, 50 г насіння гарбуза очищених, 135 мл оливкової олії першого віджиму, щіпка меленого перцю чилі, 1 – 1,5 ч. л. морської солі.
Приготування: Насіння злегка обсмаж на сухій сковороді, із сирих смак соусу буде не найприємнішим. У чашу блендера склади охолоджене гарбузове насіння, листочки кінзи, нарізаний дрібними шматочками часник, перець чилі та сіль. Збиваючи блендером, поступово підливай оливкову олію.
3. Соус песто «Соняшник»
Неймовірно смачний соус песто виходить із насіння соняшника з ароматною олією.
Тобі знадобиться: 5 ст. л. насіння (очищеного), 2 ч. л.нерафінованої соняшникової олії, 1 долька часнику, 60 г сиру гауда, 1 невеликий пучок фіолетового базиліка, 110 мл оливкової олії, сіль та свіжомелений чорний перець за смаком.
Приготування: Спочатку підготуй насіння, їх слід посолити та обсмажити до золотистої скоринки. Збий блендером остиглі насіння соняшника, зелень базиліка, натерті на тертці сир та часник, спеції. Поступово вводи олії.
