Рецепти приготування густий сметанною просочення
Щоб зробити класичний сметанний крем і просочити їм торт середніх розмірів знадобиться:
- жирна свіжа сметанка– 500 г;
- цукровий пісок (не великий) – 1 стакан ємністю 200 або 250 р. Замість цукру можна використовувати пудру -100 г;
- ванільна есенція– одна крапелька (додається за бажанням);
- Загущувач для вершків (за бажанням).
Інші інгредієнти вказуються додатково в кожному з рецептів покроково.
Сметанний крем з желатином
Щоб зробити сметанний крем з желатином, необхідно додатково до зазначеної рецептурою долучити: пакет швидкорозчинного желатину (15 грам), 100 мілілітрів води.
Інструкція по приготуванню:
Ласощі готовий до вживання і просоченню, їм можна не тільки перемазывать шкіри, але і прикрашати торт зверху, як показано на фото.
Рада! Щоб ще більше підвищити згущуючі властивості, розчиняти желатин рекомендується не у воді, а в спеціальних кондитерських вершках. Однак нагрівати цю суміш слід вкрай обережно, щоб уникнути згортання.
Сметанний крем з додаванням крохмалю
До зазначеної рецептурою додають пару ложок крохмалю. Рецепт сметанного крему з крохмалем простий у приготуванні, та інгредієнтів для нього буде потрібно небагато, а смакові якості і консистенція виправдають очікування повною мірою.
Схема приготування:
Просочення на основі сметани з вершковим маслом
На 500 г сметанки потрібно взяти близько 100 грамів вершкового масла. Даний рецепт дозволить домогтися максимальної густоти просочення.
Покрокова готування:
Сметанна просочення зі згущеним молоком
Цей інгредієнт сприяє додаванню обсягу. Тому сметанний крем із згущеним молоком, зроблений за цією рецептурою вийде не тільки смачним, його ще й вийде набагато більше, ніж у всіх перерахованих вище. Для нього знадобиться: банку згущеного молока і вершкове масло (50 грам буде достатньо). Цей рецепт дозволяє не використовувати цукровий пісок зовсім.
Схема приготування:
Сметанний крем із згущеним молоком, виготовлений за цією технологією можна використовувати як просочення для торта або як самостійне десертне блюдо, присипавши зверху тертими горіхами. Це дуже смачний, оригінальний і красивий (дивимося фото) десерт.
Сметанний крем з додаванням фруктів
Сметанний крем з фруктами– дуже ніжне і смачне блюдо. Його можна використовувати, як просочення і як самостійний десерт. Відмінний варіант для літніх тортів. До вищезазначеного стандартного набору компонентів слід додати: свіжої полуниці грам 500, пачку желатину і полуничного соку 150 грам.
Покрокове приготування:
Отримане ласощі можна використовувати і як самостійне десертне блюдо. Смачна, ароматна просочення розкладається в порційні стаканчики і прикрашається, за бажанням, свіжою полуницею.
Підводячи підсумок, хочеться відзначити, що, створюючи смачний сметанний крем, покроково рассмотреный в матеріалі, не потребують теплової обробки– це суттєвий плюс. У книгах рецептів подекуди вказується, що для досягнення бажаної густоти, сметану потрібно кип’ятити в сиропі (цукровому або крохмалю), тільки це зовсім інша різновид кремів– заварний. Всі розглянуті рецепти приготування крему на основі сметани– ідеальні для тортів, бісквіта, медовиків, сметанников та іншої домашньої випічки.