Легені яловичі: рецепти
Найбільш популярне блюдо на основі легкого – гуляш. Для його приготування використовується олія соняшникова (80 грам), борошно вищого ґатунку (2 ст. л), томатна паста (2 ст. л), пара цибулин, спеції, сіль, лавровий лист.
Як готується легке для гуляшу, і скільки варити яловиче легке читайте нижче:
- Відварити на повільному вогні протягом двох годин.
- Охолодити, нарізати на невеликі шматочки, приправити.
- Обсмажити на рослинному маслі в сковороді.
- Додати цибулю і борошно, готувати ще 2-3 хвилини.
- Припущенное легке перекласти в ємність для запікання, залити бульйоном, додати пасту, лавровий лист. Закрити кришкою і залишити нудитися в духовці 20 хвилин.
- Вийнявши з духовки, дайте страві настоятися ще 15 хвилин.
Традиційно як гарнір до гуляшу подають тушкований цибулю і картоплю.
Ще один спосіб приготування – гасіння з грибами і сметаною.
Блюдо виходить дуже ніжним на смак. Як і для гуляшу, субпродукти треба варити з додаванням спецій і лаврового листа. Потім, порізані на шматочки легкі, тушкують до готовності з іншими інгредієнтами.
В російській кулінарної традиції особливою популярністю користується випічка, зокрема пиріжки з начинкою з легкого. Також вживається серце, печінку та інші субпродукти. Скільки варити легке і серце для цих страв ви вже знаєте.
