Сирний суп-пюре з плавленим сиром і грибами
Необхідно підготувати такий набір продуктів:
- плавлений сир – 250 г (можна і більше, адже це основа страви);
- свіжі гриби (відмінно підійдуть печериці) – 250 г;
- картопляні бульби – 2 шт.;
- цибулька – 1 шт.;
- морква (невелика) – 1 шт.;
- сметана (жирність — на розсуд) – 2 ст. л.;
- часник (можна і без нього) – 2 зубки;
- сіль кам’яна;
- перемелений чорний/червоний перці;
- лаврушка – 1 шт.;
- зелень кучерявої петрушки – 1-2 гілочки.
Час, що господарці потрібно витратити на приготування страви: 45 хв.
Харчова цінність на 100 г: 35 кКал.
Підготовка смачного обіду складається з наступних етапів:
- Плавлений сир заздалегідь покладіть в морозильну камеру – в замороженому вигляді його легше подрібнювати;
- Свіжі печериці умийтесь під проточною водою, розрізати на четвертинки і помістіть в каструлю. Туди ж відправте нарізаний невеликими шматочками картоплю, довільно нашатковану цибулину і моркву. Залийте все 2 л холодної води і відправте на плиту, чекаючи закипання;
- Після закипання, зменшіть вогонь до мінімально можливого, додайте сіль за смаком, по дрібці перцю і лавровий лист. Варіть суп під закритою кришкою протягом 25-30 хвилин. Після закінчення цього часу, лавровий лист необхідно витягти, він більше не знадобиться;
- Натріть на дрібній тертці заморожений плавлений сирок. Введіть його разом зі сметаною в киплячий суп і розмішайте, чекаючи його повного розчинення. Дайте прокипіти 5-7 хвилин;
- Доведіть суп до пюреобразного стану, скориставшись заглибним блендером, після чого введіть дрібно нарубані зубчики часнику і зніміть з плити;
- Сирний суп-пюре з грибами подавайте до обіднього столу в гарячому вигляді, в порційних бульонницах, посипавши зверху подрібненою зеленню петрушки.
