15. Пиріг із різотто
В Італії такий пиріг готують із залишків вчорашньої вечері, але насправді – він цілком заслуговує на спеціально приготовлене різотто з курячою грудкою!
Тобі знадобиться: 2 грудки, 400 мл бульйону, 100 мл білого сухого вина, 25 мл жирних вершків, 100 г рису, яйце, 1 цибулина, приблизно по 25 г цукіні, червоного цибулі, солодкого перцю та баклажанів, зубчик часнику, 80 г пармезану, спеції та трави.
Приготування: Обсмаж овочі в оливковій олії, додай спеції, трави та часник. Окремо обсмаж свіжі трави з цибулею, додай рис, за хвилину – влий і випари вино, а потім порційно вливай бульйон.
Коли бульйон теж випарується – додай тертий пармезан, овочі, вершки, курку та яйце, і виклади у формочки. А потім буквально 10 хвилин запікання при 200 градусах.
