Індичка в кисло-солодкому соусі
Страви з м’яса індички легко засвоюються і цілком заслужено вважаються дієтичними і поживними. Птах під кисло-солодким соусом чудово втамовує голод і додасть сил на весь день.
Кількість порцій: 4.
Час приготування: 40 хвилин.
Калорійність: 138 кКал на 100 р.
Інгредієнти:
- 450 гр. філе стегна індички;
- 1 морквина;
- 1 головка цибулі;
- 2 часникових зубки;
- 1 ст. л. коричневого цукру;
- 0,5 склянки томатної пасти;
- 1 свіже яйце;
- 0,5 ст. крохмалю;
- 1,5 ч. л. кухонної солі;
- 4-5 ст. л. оливкової олії;
- 2 ст. л. винного оцту;
- 50 мл води.
Процес приготування:
- Перш ніж приготувати стегно, мите м’ясо нарізаємо середніми прямокутними шматочками.
- У глибокій мисці готуємо яєчний маринад. Розбиваємо яйце, солимо, перчимо, додаємо 1 ст. л. крохмалю. Масу ретельно перемішуємо, закладаємо м’ясо на чверть години, перемішуємо.
- Решті крохмаль висипаємо на плоску тарілку. Потім дістаємо шматочки індички, обвалюємо з усіх сторін в крохмалі.
- Розігріваємо сковорідку з олією і обсмажуємо індичку до рум’янцю з усіх боків. Викладаємо заготовку на паперові рушники, щоб обсушити їх від зайвого жиру.
- Цибулю з морквою очищаємо. Цибулю дрібно рубаємо кубиками, а моркву крупно трьом. Викладаємо овочі на сковорідку, де смажилося м’ясо, обсмажуємо їх, весь час помішуючи. Додаємо коричневий цукор, а через хвилинку кладемо томатну пасту, доливаємо біле вино.
- Все ретельно перемішуємо, повертаємо м’ясо. Доливаємо воду, знову все перемішуємо, доводимо страву до стану кипіння. Потім прикриваємо кришкою, тушкуємо індичку в кисло-солодкому соусі приблизно 10 хвилин.
- Індичку подаємо з соусом і відварним рисом. Приємного всім апетиту!
Відео:
