Філе індички в сметано-гірчичному соусі
Страва являє собою цільний шматок птиці, попередньо замаринований і запечена під соусом з гірчицею і сметанкою. Це блюдо заслужено вважається дієтичним, т. к. містить зовсім небагато калорій. Таке м’ясо можна запропонувати дітям з абсолютно будь-яким гарніром. А якщо м’ясо остигне, то цілком підійде для приготування закусочних бутербродів або канапе.
Кількість порцій: 10.
Час приготування: 3,5 години (у тому числі 2 години для маринування).
Калорійність: 98 кКал на 100 р.
Інгредієнти:
- 1 кг філе індички;
- 1 ст. л. столової гірчиці;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 ст. л. меду;
- 1 ст. л. французької гірчиці із зернами;
- 1 ч. л. меленої паприки;
- 6-7 часникових зубчиків;
- 1 ч. л. солі;
- 0,5 ч. л. меленого чорного перцю;
- 1 ч. л. суміші приправ для птиці.
Процес приготування:
- Отже, поговоримо про те, як смачно приготувати філе індички. Птицю добре миємо, обсушуємо паперовими рушниками. Окремо змішуємо приправу для птиці, суху мелену паприку з сіллю. Отриманою сумішшю добре натираємо філе з усіх боків.
- Для маринаду змішуємо сметану, мед, подрібнений часник, два види гірчиці. Індичку з’єднуємо з маринадом, обмазуємо з усіх боків. Затягуємо миску з м’ясом харчовою плівкою, відправляємо в холодильник на пару годин.
- Через зазначений проміжок часу перекладаємо м’ясо у вогнетривку форму з бортиками, затягуємо верх фольгою, ставимо в розігріту до 180 градусів духовку на 50 хвилин. Потім знімаємо фольгу і повертаємо м’ясо підрум’яниться ще на півгодини.
- Коли м’ясо покриється рум’яною скоринкою, воно готове. Укладаємо його на оформлене зеленим салатом або овочевий нарізкою блюдо, подаємо як гаряче з будь-яким гарніром. Остигле м’ясо буде добре подати, як м’ясну нарізку.
