Рецепти салатів з креветками, приголомшливі смак і уява
Креветки добре поєднуються з овочевою нарізкою, фруктами, різними видами сиру, іншими морепродуктами. Навіть з нехитрого набору інгредієнтів вийде салат не гірше «ресторанного», якщо вони будуть серед компонентів! Заправкою може послужити майонез. Можна зробити блюдо і без майонезу, полив його якісним оливковою олією і бальзамічним оцтом або просто збризнувши соком лимона. Але що довго говорити: краще раз спробувати, ніж сто разів почути!
З руколою і черрі
Особливості. Страва зможе повторити навіть недосвідчений кулінар. Рецепт салату з креветками руколою і помідорами черрі передбачає використання смажених дарів моря. Для смаження використовуйте оливкову олію. Щоб отримати пікантний смак, можна додати в сковороду дрібно порізаний часник.
Знадобляться:
- креветки — 400 г;
- черрі — сім штук;
- рукола — невеликий пучок;
- олія оливкова — для смаження;
- сіль, перець, бальзамік — за смаком.
Приготування
- Викладіть помиту рукколу в салатник. Її можна порвати руками, а можна не чіпати.
- Розріжте навпіл помідори черрі. Покладіть поверх руколи.
- Додайте до інгредієнтів смажені креветки.
- Посоліть, поперчіть за смаком. Перед подачею заправте бальзамічним оцтом.
Існує маса варіантів цього простого салату. До основних інгредієнтів додають огірки, перець, кедрові/волоські горіхи, зверху посипають пармезаном, заправляють лимонним соком. Головне — не захопитися іншими інгредієнтами, щоб не «заглушити» основний смак.
З кальмарами
Особливості. Щоб приготувати салат з креветками і кальмарами, попередньо відваріть дари моря. Стежте, щоб вони не стали «гумовими». Якщо ви дотримуєтеся правильного харчування, заправляти краще домашнім соусом. Змішавши гірчицю (одна чайна ложка), жовток, сік з половинки лимона, оливкова олія (приблизно 200 мл), ви отримаєте майонез, набагато смачніше і корисніше магазинного.
Знадобляться:
- креветки — 400 г;
- великі кальмари — дві штуки;
- яйце — дві штуки;
- огірки — дві штуки;
- сіль, майонез — до смаку.
Приготування
- Відварені, очищені креветки перекладіть в ємність, де будете перемішувати салат.
- Поріжте інші інгредієнти: зварені кальмари кільцями, решта — кубиками.
- Заправте майонезом.
Скориставшись цим рецептом можна приготувати салат з креветок і з крабовими паличками. Крабовими замінюють кальмари, далі — все по інструкції. Подайте салат в красивій креманці, виклавши інгредієнти шарами або перемішавши з соусом.
З авокадо
Особливості. Салат з королівськими креветками та авокадо ситний, але одночасно легкий. Дари моря для цієї страви краще посмажити, причому для рецепта потрібно вибрати королівський сорт.
Знадобляться:
- креветки королівські — 300 г;
- салат айсберг — шість листків (можна більше);
- авокадо — одна штука
- апельсин — одна штука;
- червоний солодкий цибулю — половина головки;
- черрі — п’ять штук;
- батон — дві скибочки;
- оцет винний — дві чайні ложки;
- олія оливкова — шість столових ложок;
- сіль, перець мелений чорний — за смаком;
- кунжут — для прикраси.
Приготування
- Обсмажте морепродукти. Викладіть на серветку, щоб скло масло.
- Батон, порізаний кубиками, обсмажте з додаванням в масло часнику. Другий варіант — зробити сухарики в духовці.
- Цибулю і авокадо порізати півкільцями.
- Порвіть листя айсберга на великі частини. Томати розрізати на половинки. Складіть всі інгредієнти в глибоку ємність.
- Займіться заправкою: вичавіть сік з апельсина, столовою ложкою відміряйте необхідну кількість, змішайте з маслом (1:3), сюди ж влийте оцет.
- Заправлений салат посипте кунжутом.
З заправкою можна експериментувати. Наприклад, взяти сік грейпфрута замість апельсинового. Часу в обріз? Заправте бальзаміком.
З ананасом та сиром
Особливості. Покроковий рецепт салату з креветками, ананасом та сиром сподобається тим, хто не любить довго возитися на кухні. Гурмани оцінять ніжний смак. Блюдо підійде для повсякденного меню, стане окрасою та святкового столу.
Знадобляться:
- креветки — 300 г;
- ананаси консервовані (шматочки) — 200 г;
- твердий сир — 100 г;
- пекінська капуста — половина вилка;
- кукурудза — одна банка;
- кріп — невеликий пучок;
- лимона — половина фрукта;
- майонез, сіль — за смаком.
Приготування
- Наріжте пекінську капусту і кріп.
- Натріть сир. Хто як любить, але краще — на середній тертці.
- Висипте підготовлені інгредієнти у велику ємність. Додайте кубики ананасів, кукурудзу, відварені креветки.
- Збризніть салат лимоном. Заправте майонезом.
У салату багато варіацій. Замість ананаса додають яблуко, замість твердого сиру — моцарелу. Складові викладають шарами, змащуючи кожен майонезом, або перемішують.
Теплий: для любителів ситної вечері
Особливості. Зробити теплий салат зі смажених креветок нескладно, складніше встигнути подати на стіл, щоб не охолов. Починайте смажити дари моря за п’ять хвилин до готовності печериць — тоді все вийде.
Знадобляться:
- креветки — 0,5 кг;
- печериці — 250 г;
- черрі — шість штук;
- кедрові горіхи — одна жменя;
- соєвий соус — на-віч;
- оливкова олія — для смаження;
- сіль, чорний перець, бальзамік — за смаком.
Приготування
- Обсмажте дари моря, додавши в сковороду трохи соєвого соусу.
- Посмажте печериці. Те ж саме виконайте з горіхами.
- Розріжте черрі навпіл.
- Додати бальзамік, перемішайте.
Бажаєте додати в блюдо рукколу або іншу зелень? Потрібно дочекатися, коли головні інгредієнти охолонуть. Якщо перемішати кріп або петрушку з теплими компонентами, то під впливом температури вони швидко втратять презентабельний вигляд.
«Царський»: для святкового застілля
Особливості. Салат називають «Царський», адже в багатьох сім’ях його інгредієнти з’являються на столі тільки на свята, та й то не завжди. Цим страву точно можна здивувати гостей!
Знадобляться:
- креветки середні — 300 г;
- мідії варено-морожені — 300 г;
- будь-яка червона риба (сьомга малосольна/форель) — 300 г;
- авокадо — одна штука;
- лимон — одна штука;
- червона ікра — одна банка;
- майонез — за смаком.
Приготування
- Підготуйте дари моря. Варено-морожені морепродукти можна просто розморозити.
- Наріжте кубиками авокадо. Збризніть соком лимона, щоб не заветрились і не потемніли.
- Сьомгу нарізати довгими смужками.
- З’єднайте підготовлені інгредієнти. Додайте майонез, перемішайте.
- Сформуйте на тарілці салатну гірку, викладіть зверху ікру.
Салат «Царський» можна приготувати з додаванням будь-яких морепродуктів — кальмарів, м’яса восьминогів, крабового м’яса. Всі дари моря відмінно поєднуються між собою, і в кінцевому підсумку ви отримаєте незабутні гастрономічні емоції.
Рецепти салатів з креветок повторить навіть школяр. Але за простотою приготування ховається дивовижний смак. Не забувайте про оригінальній подачі. Якщо салат заправлений майонезом, його можна подати в тарталетках або красиво викласти на тарілку з допомогою кулінарного кільця. Салати з додаванням зелені та заправлені маслом або бальзаміком буде доречно подати порційно на романтичному вечері, а під час застілля — в красивому глибокому салатнику.
