Як розпізнати якісний продукт
Хочете повторити простий рецепт салату з креветками в домашніх умовах? Приділяйте пильну увагу вибору основного інгредієнта, тільки так страва вийде смачним і корисним. Дотримуйтесь трьома рекомендаціям.
- Вивчайте упаковку. Дата — ось на що насамперед потрібно звернути увагу. Чим свіже продукт, тим він смачніший і корисніший. До речі, вважається, що самі смачні креветки — ті, що виловлені взимку. Крім дати, вивчіть інформацію про постачальника: вона повинна бути вичерпною.
- Оцінюйте кількість «снігу». Потрясіть упаковку. Чути, що в ній багато «снігу» (іноді це навіть видно)? Значить, морепродукти піддавалися повторному заморожуванню, що категорично заборонено. Відмовтеся від покупки такого продукту — висока ймовірність отруїтися, адже від порушення технології зберігання дари моря псуються.
- Придивляйтеся до зовнішнього вигляду. Рівна забарвлення, підігнутий хвіст — вірний знак якості. Якщо хвіст у ракообразного разогнут — він не дожив до заморожування. Особини з чорними головами хворі, їх вживати в їжу не можна. Сухі панцирі, чорні точки сигналізують, що креветки старі.
В упаковці попалася креветка з головою коричневого кольору? Сміливо відправляйте її в салат. Цю особину виловили, коли вона була «в положенні»: її м’ясо корисніше подвійно. Не поспішайте викидати і зеленоголовых: такий колір з’явився з-за особливого планктону, якими ракоподібні харчувалися. Вони їстівні.
