Простий салат зі свіжої капусти «Відлига» з яблуком
Заправку для цього салату спробуйте приготувати на основі кислого молока або знежиреного майонезу, а молодий редис, замініть звичайною редькою або дайконом.
Інгредієнти:
- капуста свіжа – 200 гр;
- яблуко кисло-солодке – 2 шт;
- свіжий огірок – 2 шт;
- редис молодий – 150 гр;
- сир плавлений – 100 гр;
- петрушка, базилік, кінза для прикраси – 3 гілочки.
Для заправки:
- йогурт несолодкий – 200 мл;
- сіль – 0,5 ч. л;
- цукор – 0,5 ч. л;
- суміш спецій: перець чорний мелений – 1⁄4 ч. л;
- мускатний горіх – 1⁄4 ч. л;
- паприка – 1⁄4 ч. л.
Спосіб приготування:
- Овочі та зелень промийте, обсушіть. Капусту нашаткуйте тонкою соломкою, яблуко і плавлений сир натріть на тертці з великими отворами, огірок і редис наріжте половинками кілець.
- Подрібніть зелень і змішайте з овочами у високій посуді.
- Заправка: змішати йогурт зі спеціями, цукром і посоліть.
- Укладіть салатну суміш на порційні тарілки гіркою, пролийте заправкою, зверху посипте тертим плавленим сиром, прикрасьте листком базиліка і кінзи.
