Салат з фунчозой, м’ясом і огірком по-корейськи
Шанувальники корейської кухні по достоїнству оцінять пікантний салат з фунчозы, свинини і овочів. Салат можна подавати як салат або друге блюдо. Свинину можна замінити на курку або інше м’ясо. Він може замінити повноцінний прийом їжі або стати самим популярним салатом на святковому столі.
Для приготування 6-ти порцій буде потрібно 30 хвилин.
Інгредієнти:
- 300 гр. фунчозы;
- 2 солодких перцю;
- 200 гр. лука;
- 200 гр. моркви;
- 300 гр. свинини;
- 4 зубчики часнику;
- 300 р огірків;
- 150 мл соняшникової олії;
- кріп;
- сіль, цукор, перець.
Приготування:
- Локшину відварити в окропі близько 4-х хвилин. Викладіть в друшляк і залиште до стікання вологи і охолодження.
- Свинину порізати брусочками. Цибуля пошинкуйте на півкільця. Смажте свинину і цибулю на розпеченій сковороді до появи рум’янцю.
- Моркву натріть на тертці – підійде пристосування для корейської моркви, покладіть в сковороду до свинини. Смажте до готовності свинини.
- Паприку очистіть від насіння і наріжте брусками. Покладіть в сковороду до інших компонентів. Обсмажуйте кілька хвилин, потім зніміть з вогню і дайте охолонути.
- Огірок натріть тим же способом, що і моркву або наріжте тонкою соломкою. Часник пропустити через часникодавку. Пошинкуйте кріп.
- Змішайте всі компоненти в глибокій мисці. Додайте цукор, перемішайте. Додайте щіпку солі і перець.
