Різотто у вершковому соусі
Різотто, приготовлений у вершковому соусі – м’яке, ніжне блюдо. Білі гриби, тонкий вершковий аромат і ніжна структура рису зроблять його прикрасою будь-якого столу. Різотто готується швидко, їм можна здивувати несподіваних гостей, приготувавши вишукане блюдо на швидку руку.
Час приготування – 40 хвилин.
Інгредієнти:
- 500 мл курячого бульйону;
- 150 гр. рису;
- 50 гр. білих грибів;
- 150 мл вершків;
- 100 гр. твердого сиру;
- 20 гр. вершкового масла;
- 20 гр. рослинної олії;
- сіль на смак.
Приготування:
- Поставте на плиту каструлю з бульйоном і доведіть до кипіння.
- У сковороду влийте рослинне масло і обсмажте рис до рум’яного кольору.
- Додайте до рису чашку бульйону, тушкуйте до випаровування рідини. Додавайте бульйон по мірі випаровування. Готуйте рис таким способом 30 хвилин.
- В рослинному маслі обсмажте білі гриби.
- Додайте до грибів вершкове масло. Дочекайтеся, коли гриби підрум’яняться і влийте вершки.
- Натріть на тертці сир. Змішайте сир і гриби і варіть вершковий соус до консистенції нежирної сметани.
- З’єднайте компоненти, перемішайте і додайте сіль за смаком.
- Тушкуйте різотто 5-7 хвилин.
