Відгуки: «Робила моя бабуся мене вчила»
Я кладу тільки селеру, часник і перець і заливаю таким же розсолом. Хоча знаю, що є ще таке поєднання зелені: селера, петрушка, чабер, базилік, кріп. Гілочки сушеного кропу ще зверху укладають і під гніт, щоб не спливали.
У нашій родині помідори завжди фарширували зеленню і часником, плюс гострий перчик небагато. Залишали заквашиваться. Надзвичайно смачна закуска. Робила моя бабуся вчила мене цього. В такі помідори добре додати ще болгарський перчик (в суміш зелені) тонкорезаный. Зелень — не тільки кріп, можна і петрушки, і трохи м’яти, селеру, що любите. я знаю, що в Грузії теж господині робили подібні соління, так що некоректно називати їх вірменськими.
Моя бабуся (царство їй небесне) робила зелені помідори по вірменськи (так називала). Це коли помидорка надрізається не до кінця посередині і у неї як у раковину вкладається гурток (зріз) перцю чилі, зріз чесночинки і зріз (гурток, паличка) хрону. Далі начинені помідори в банку і простим розсолом солимо. Закусь під горілочку і будь-які міцні і не солодкі напої у холодну пору.
