Хитрощі «бувалих»
Господині зі стажем при консервуванні томатів користуються кількома хитрощами. Наприклад, щоб овочі не деформувалися при консервації, кожен плід можна проколоти голкою або зубочисткою біля основи. Ось ще три ради.
- Як зробити заготовку оригінальною. В одну банку з помідорами покласти зелені, бурі і рожеві овочі, тоді заготівля вийде гарною, незвичайною і смачною.
- Як прискорити процес. Щоб швидше зробити заготовку, можна подрібнити зелень і часник блендером, кухонним комбайном або м’ясорубкою. Особливо це актуально при консервації великого обсягу томатів.
- Що робити з «надлишками»? З решти після консервації помідорів можна швидко приготувати поживний обід — омлет по-вірменськи. Зняти з помідорів шкірку, нарізати на великі шматочки і обсмажити на рослинному маслі. Влити в сковорідку збиті яйця з сіллю, трохи перемішати і закрити сковорідку. Коли омлет просмажиться, додати кілька шматочків сиру сулугуні, подрібнені петрушку і базилік. Дати яєчні постояти в сковорідці під кришкою дві-три хвилини.
Помідори по-вірменськи приготує навіть починаюча господиня. Вибравши рецепт, можна скоригувати його з урахуванням власних смакових переваг: випадково додана пряність може стати секретним інгредієнтом, що дарує заготівлі неповторний смак. Наприклад, можна покласти гілочку розмарину. А що стане «родзинкою» ваших томатів?
