Дуже смачний десерт з полуниці з вершками і желатином
Класичне поєднання – полуниця з вершками. Цей десерт можна зробити досить незвичайним і оригінальним, урізноманітнивши традиційний рецепт. Приклавши трохи зусиль, можна зробити справжнісіньке твір мистецтва. Це просте, смачне і оригінальне блюдо. Легкий і ніжний десерт, може стати ідеальним стравою для перекусу або полуденку.
Інгредієнти:
- 300 гр. свіжої полуниці;
- 300 мл густих, жирних вершків 33%;
- 150 гр. цукрового піску;
- 30 гр. желатину.
Спосіб приготування
1. Желатин замочити в невеликій кількості теплої, але не гарячої води. Дати постояти 30-40 хвилин. Потім желатин нагріти на паровій бані або невеликому вогні до повного його розчинення. Важливо постійно помішувати і не допускати закипання желатину.
2. Полуницю вимити, обсушити і видалити зелені хвостики. Кілька ягід потрібно відкласти разом з плодоніжкою (вони будуть використані для прикраси). Якщо ягідки заморожені, то їх потрібно попередньо розморозити.
3. Потім їх потрібно подрібнити в блендері до однорідної маси. До готового пюре додати 70 гр. цукру і ще раз все перебити.
4. Збити вершки з цукром міксером в міцну, стійку піну.
5. Підготовлений желатин розділити на дві частини. Одну змішати з полуничним пюре, а другу з вершками.
Викласти в креманки або прозору посуд збиті вершки, змішані з желатином і поставити в холодильник на 1 годину, щоб вони трохи застигли.
6. Зверху на вершки викласти ароматне ягідне пюре з желатином і знову поставити в холодильник для охолодження.
7. Готовий десерт зі збитими вершками розкласти на тарілки. Прикрасити цілими ягодами.
